低温环境对猪不同肌肉组织线粒体的影响.pdfVIP

黑龙江农业科学2017(5)：62～66 Sciences HeilongjiangAgricultural 低温环境对猪不同肌肉组织线粒体的影响 张冬杰，汪亮，李忠秋，王文涛，何鑫淼，吴赛辉，刘娣 (黑龙江省农业科学院畜牧研究所，黑龙江哈尔滨150086) 摘要：猪是对外界环境温度较为敏感的一种恒温动物。为了探讨低温环境对猪肌肉组织线粒体的影响以及 PCR的 民猪与大白猪间的代谢差异，以民猪(耐寒品种)和大白猪(非耐寒品种)为试验材料，采用Real—time 相对定量方法，检测了轻度和重度冷处理下两个猪种的腓肠肌、比目鱼】ll乙及趾长伸肌线粒体DNA变化情况。 结果表明：轻度冷处理下，民猪腓肠肌、比目鱼肌和趾长伸肌的mtDNA表达量均出现了明显的下降，而大白 猪则表现为不变或略有上升。重度冷处理下，民猪的腓肠肌显著下降，民猪和大白猪其余的肌肉组织均表现 为显著上升，而且比目鱼肌的上升倍数最大。据此认为，轻度冷处理下，民猪各肌肉组织的代谢模式不同于 大白猪的；重度冷处理下，以红肌为主的比目鱼肌是颤栗性产热的主要肌肉组织，推测低温环境会诱导肌纤 维类型的转化。 关键词：民猪；大白猪；肌肉组织；线粒体DNA；实时定量PCR 中图分类号：S828文献标识码：A文章编号：1002—2767(2017)05-0062-05 低温环境或冷应激是养猪生产中经常会遇到 究采用实时定量PCR方法，对线粒体 的一种自然灾害，有报道称，在冷应激初期，机体 DNA(mtDNA)进行定量测定，以分析低温环境 会通过肌肉的颤栗产热维持体温，随着低温环境 对线粒体数量的影响。 的持续作用，机体会改为非颤栗产热即代谢产热 民猪是黑龙江省的一个地方品种，属于脂肪 维持体温u]。本课题组在前期研究中发现，无论 型猪种，耐寒性是它不同于我国其它地方猪种的 民猪还是大白猪，在持续的重度低温环境下，除了 一个显著特征，大白猪是一个引入品种，属于瘦肉 代谢产热(背部脂肪变薄)外，始终存在颤栗性产 型猪种，适合集约化饲养，对低温环境敏感，不耐 热。肌肉是颤栗性产热的主要组织器官，根据特 寒。本研究将民猪和大自猪作为试验材料，分析 异肌球蛋白重链亚型的不同，可将其分为4类，即 和探讨不同程度的低温环境对猪不同类型肌肉组 I，IIa，lIx和IIb型[2]。虽然肌纤维数目在出生织线粒体数量的影响，以期初步解释颤栗性产热 时已确定，但肌纤维类型的组成并非固定不变，外 下的线粒体能量代谢情况。 界环境刺激、营养条件以及运动训练等，都会引起 1材料与方法 肌纤维类型的相应改变[3]，同时，这4种类型的肌 1．1 材料 纤维其线粒体含量也存在显著差异[4]，线粒体作 供试材料为民猪和大白猪，由黑龙江省农业 为细胞的“动力车间”，为机体提供能量，同时也是 科学院畜牧研究所民猪保种场提供。 物质代谢的重要场所，推测其在机体的颤栗性产 1．2 方法 热中发挥着重要作用，但相关研究一直未见报道。 于2014年2月17日至3月3日期间，选择 直接检测线粒体数量变化情况，实验方法繁琐，准 体重相近、身体健康的5月龄民猪和大白猪各9 确性低，在参考前人研究方法的基础上∞书]，本研 头，分别被随机分成3组，每组3头，其中第1组 设为对照组(C)，置