农村小时候最爱捉着玩的这东西,竟然是“水中人参”最补肾!也承.pdf

农农村村小小时时候候最最爱爱捉捉着着玩玩的的这这东东西西，，竟竟然然是是“水水中中人人参参”最最补补 肾肾！！也也承承载载了了无无数数80 的的回回忆忆 这两天降雨降温 有一种一夜入秋的即视感 猝不及防的提醒我们：秋天到了！ 每年秋收季节都是邓州农村人小时候难忘的记忆 在我们农村，我们收秋之 小河沟里的鱼虾也是最肥美的季节 最有趣的莫过于捉泥鳅了！ 　　泥鳅生活在湖池或水田里，且形体小，只有10来厘米长。它体形圆，身短，皮下 有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。因此抓泥鳅绝对 是个技术活。 但是，跟着大一点的孩子去捉泥鳅之 自己也有了一套捉泥鳅的方法。 　　小时候，翻一块不算大的泥块，如果运气好的话，一个上午就可以抓到一小桶。 晚上的伙食算是有了着落。大多时候我们只是图好玩，捉回家养着玩，却怎么也养不 活。 但是你知道吗？ 我们小时候经常捉的泥鳅 它竟然是鱼类中的大补药 在药用价值上被称为“水中人参” 泥的用价泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等。 其味甘，性平，有补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。 　　成年男子常食泥鳅可滋补强身。味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之 功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小 便不利、病 盗汗等症。 　　一般人群均可食用，特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者 食用，有助于生长发育；　　同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗 、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨 酶下降；　　同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。 泥鳅的营养价值 　　如果说“水中人参”是对泥鳅的药用价值的高度肯定，那么“天上斑鸠，地下泥 鳅”则是人们对泥鳅的味道和营养价值的最美评价。 　　泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压。　　从现代 营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的 近6倍，是带鱼的10倍左右。 　　泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D，因此是很好的补钙食物。此外，泥鳅还 富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。 本文作者：寻找民间健康秘方