中国的新时代小农场及其纵向一体化龙头企业还是合作-历史与社会.pdf

【原载黄宗智主编：《中国乡村研究》 （第八辑），福州：福建教育 出版社2010 年4 月第一版，第11－30 页】 中国的新时代小农场及其纵向一体化： 龙头企业还是合作组织？1 黄宗智 摘要：中国农业的未来不在于大规模机械化的农场，而是在于资本-劳动双密 集化的小规模畜-禽-鱼饲养和菜-果种植家庭农场。中国的食品消费正从原来的 8：1：1 型，即八成粮食、一成肉食、一成蔬菜向4：3：3 型转化。它促进了农业 结构的相应转型。小规模家庭农场其实比大农场更适合中国的新时代农业，包括绿 色农业，因为它需要的是频繁的、多种小量的手工劳动，不允许简单的规模经济效 益，更多依赖的是范围经济效益。同时，它也更适合于中国高人口压力的实际。 但小农场仍然需要从生产到加工到销售的纵向一体化，虽然并不附带耕作上的 横向一体化。合作组织正是在如此的背景下，为了把小农场与规模加工和销售整合 起来而自发性地兴起的。但是近年来中国政府一直在积极扶持资本主义型的龙头企 业，把它们认作纵向一体化的第一选择。今天，中国农业正面临一个十字路口，其 将来的纵向一体化将以什么样的组织模式为主尚是个未知数。 关键词：食品消费、资本-劳动双密集化、园艺业、范围经济效益、纵向一体 化、不同最佳规模、龙头企业、合作组织 中国农业从哪里来，将往哪里去？未来是不是必定属于美国式的大规模农场， 必定要靠机械化来节省劳动力而做到规模经济效益？是不是唯有那样才能够提高务 农人民的收入？如果不是，那么出路又何在？ 本文从近三十年的食品消费转型出发，论证肉-禽-鱼和菜-果市场需求的扩 展，以及相应的新型农业的兴起，虽然仍然是小规模的家庭农场，但是是资本和劳 动双密集化的农业。本文认为，如此的新时代小规模农场具有一定的经济上的优越 性。毋庸说，也远比大农场适合中国实际。 但是，如此的农业虽然并不需要依赖耕作上的 “横向一体化”（即大农场） 及其规模经济效益，它仍然需要“纵向一体化”来整合生产、加工和销售。到目前 为止，政府主要凭借扶持 “龙头企业”公司来推进如此的一体化。这些龙头企业所 依赖的种植单位虽然主要仍然是小家庭农场，但它们无疑是资本主义型的企业。近 年来它们得获政府毫无保留的大力支持。虽然如此，在同一期间我们仍然看到相当 程度的 “另类”合作组织的自发性发展。这是比较意外的现象。此外，政府组织的 专业市场也起了比较大的“带动”纵向一体化的作用。在资本主义式龙头企业和比 1 感谢崔之元、周其仁的点评，白凯的详细阅读，以及李放春、高瑾、王海侠同学和王秀 华同学所提的意见。 1 较“社会化”的合作组织与公共专业市场两种大趋势之前，中国农业正面临一个十 字路口。未来的去向将取决于一些尚未确定的抉择。 在我看来，像 “建设社会主 义新农村”那样的口号到底具不具有实质内涵尚是个未知数。 迄今为止，集中研究新时代的小农业以及其纵向一体化中的不同道路的学术著 作还比较少见。本文将于行文中提到以往的有关研究。 消费需求与农业结构的变化 中国人民的食品消费在近三十年中经历了很大的变化。彭玉生教授和我做了一 些详细的计算和估计，得出了以下的结论：在1980 到2005 年间，肉食消费增加了 约三分之一，而这个变化在不同程度上跨越不同阶层，从都市精英到农村人民。我 们把当前城镇中、高层 40%人的消费型作为变化的大略的终止点，估计肉食消费在 趋向水平线之前将会再增高 44%。鱼和其他水产品的消费则在同期间上升了一倍； 根据同样的方法，我们估计将会再增加90%。水果消费在1990 到2005 年间上升了 一倍，今后应会再上升 107%才会趋向水平线。奶、蛋消费则上升了约三到四倍， 并将继续上升（奶159%，蛋55%）。至于蔬菜，在量的上升之上，近几年更在品种 和质量方面有显著的上升。伴之而来的是粮食消费的下降，1980 到2005 年间共约 三分之一，并将继续下降约一半（黄宗智、彭玉生2007）。 表１ 全国人均按年食品消费水平上升空间估计（公斤；2005 年资料） 城镇中上 距城镇 距中上 全