高温烘焙对复烤后烤烟烟叶化学品质的效应-云南农业大学.pdf

云南农业大学学报 （自然科学），２０１６，３１（５）：８８０－８８５ ｈｔｔｐ：／／ｘｂｙｎａｕｅｄｕｃｎ ＪｏｕｒｎａｌｏｆＹｕｎｎａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（ＮａｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅ） Ｅｍａｉｌ：ｘｂ＠ｙｎａｕｅｄｕｃｎ ：１０１６２１１／ｊｉｓｓｎ１００４－３９０Ｘ（ｎ）２０１６０５０１７ ＤＯＩ 高温烘焙对复烤后烤烟烟叶化学品质的效应 １ ２ １ １ １ １ ２ １ 刘继辉 ，高　辉 ，马晓龙 ，杨　洋 ，汪显国 ，杨晶津 ，邱昌桂 ，王　慧 ［１．红云红河烟草 （集团）有限责任公司，云南 昆明６５０２３１； ２．云南瑞升烟草技术 （集团）有限公司，云南 昆明６５０１０６］ 摘要：为探索烘焙工艺对烤烟烟叶化学品质的影响，利用模糊灰色关联分析法对６种不同烟叶原料烘焙前后的化学 品质进行了综合评价。结果显示：烘焙工艺对选定的６种烤烟烟叶的化学品质均有改善作用，改善程度位于 ００５％～１５７５％之间，不同烤烟烟叶化学品质的改善程度存在一定差异性；烘焙后，红河Ｋ３２６Ｃ３Ｆ烟叶的 品质改善效果最明显，为１５７５％，适宜作为烘焙工艺的烟叶原料。因此，在实际生产中应用片烟烘焙工艺时 应充分考虑到烟叶原料自身的差异性。选择适宜的烤烟烟叶进行烘焙处理有利于进一步提高其化学品质，提 升其使用价值。 关键词：烘焙；烤烟烟叶；化学品质；综合评价 中图分类号：ＴＳ４５２３　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００４－３９０Ｘ（２０１６）０５－０８８０－０６ ＥｆｆｅｃｔｏｆＨｉｇｈＴｅｍｐｅｒａｔｕｒｅＢａｋｉｎｇｏｎＦｌｕｅｃｕｒｅｄ ＴｏｂａｃｃｏＣｈｅｍｉｃａｌＱｕａｌｉｔｙ １ ２ １ １ １ ＬＩＵＪｉｈｕｉ，ＧＡＯＨｕｉ，ＭＡＸｉａｏｌｏｎｇ，ＹＡＮＧＹａｎｇ，ＷＡＮＧＸｉａｎｇｕｏ， １ ２ １ ＹＡＮＧＪｉｎｇｊｉｎ，ＱＩＵＣｈａｎｇｇｕｉ，ＷＡＮＧＨｕｉ ［１．ＨｏｎｇｙｕｎＨｏｎｇｈｅＴｏｂａｃｃｏ（Ｇｒｏｕｐ）Ｃｏ．，Ｌｔｄ．，Ｋｕｎｍｉｎｇ６５０２３１，Ｃｈｉｎａ ２．ＹｕｎｎａｎＲｅａｓｃｅｎｄＴｏｂａｃｃｏＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ（Ｇｒｏｕｐ）Ｃｏ．，Ｌｔｄ．，Ｋｕｎｍｉｎｇ６５０１０６，Ｃｈｉｎａ］ Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎｏｒｄｅｒｔｏｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｂａｋｉｎｇｐｒｏｃｅｓｓｏｎｃｈｅｍｉｃａｌｑｕａｌｉｔｙｏｆｆｌｕｅｃｕｒｅｄｔｏｂａｃｃｏ， ｔｈｅｃｈｅｍｉｃａｌｑｕａｌｉｔｙｏｆ６ｋｉｎｄｓｏｆｆｌｕｅｃｕｒｅｄｔｏｂａｃｃｏｂｅｆｏｒｅａｎｄａｆｔｅｒｂａｋｉｎｇｗａｓｅｖａｌｕａｔｅｄｃｏｍｐｒｅｈｅｎ ｓｉｖｅｌｙｕｓｉｎｇｆｕｚｚｙｇｒｅｙｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎａｎａｌｙｓｉｓ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｂａｋｉｎｇｐｒｏｃｅｓｓｗａｓｏｖｅｒａｌｌｇｏｏｄｆｏｒ ｉｍｐｒｏｖｉｎｇｃｈｅｍｉｃａｌｑｕａｌｉｔｙｏｆ６ｋｉｎｄｓｏｆｆｌｕｅｃｕｒｅｄｔｏｂａｃｃｏ．Ｔｈｅｉｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔｗａｓｌｏｃａｔｅｄｂｅｔｗｅｅｎ ００５％～１５７５％．Ｈｏｗｅｖｅｒ ，ｔｈｅｒｅｗｅｒｅｓｏｍｅｄｉｆｆｅｒｅｎｔｅｆｆｅｃｔｓｏｆｂａｋｉｎｇｏｎｔｈｅｃｈｅｍｉｃａｌｑｕａｌｉｔｙｏｆｄｉｆ ｆｅｒｅｎｔｆｌｕｅｃｕｒｅｄｔｏｂａｃｃｏ．ＴｈｅｑｕａｌｉｔｙｏｆＨｏｎｇｈｅＫ３２６Ｃ３Ｆｔｏｂａｃｃｏｇｏｔｔｈｅｍｏｓｔ