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第二章 人体的基本组成 谷 莉 第一节 细胞的结构 细胞膜 细胞 细胞质 细胞核 一 细胞膜 （一）细胞膜结构 细胞膜主要由膜脂和膜蛋白组成，另外还有少量膜糖。膜 脂是膜的基本成分，膜蛋白是膜功能的主要体现者 1.膜脂 1）磷脂类（70％） 双嗜性分子 -- 亲水性的头部和疏水性的尾部 构成细胞膜脂质双分子层基本骨架 2）胆固醇（30％） 2） 胆固醇  功能： 提高双脂层的力 学稳定性，调节双脂 层流动性，降低水溶 性物质的通透性。 胆固醇在脂双层中 2. 膜蛋白 1) 结构：α - 螺旋或球形结构 2) 存在形式：嵌入蛋白（整合蛋白）70%-80% 表在蛋白（周围蛋白）20%-30% 3) 膜蛋白的功能 充当转运蛋白，连接蛋白，受体蛋白和酶 3. 膜糖 •存在形式： 糖脂 糖蛋白 •功能：特异性“标志” 液态镶嵌模型  1972 S. J. Singer G. Nicolson 把生物膜看成是嵌 有球形蛋白质脂类二维 排列的液态体，膜中脂 双层构成膜的连结主体。 膜中球形蛋白质分子以 各种形式与脂双分子层 相结合。 液态镶嵌模型 细胞膜特性  不对称性  流动性 （二）细胞膜功能 1. 维持细胞的完整性 2. 细胞内、外物质交换 3. 膜受体参与调节细胞代谢 二 细胞核 细胞核结构  由核膜，核仁，染色质和核基质组成 （一）核膜  核膜：构成核、质之间的天然选择性屏障  核孔：核内、外进行物质交换的场所 （二）核仁  组成： DNA，核糖核酸（RNA）和蛋白质  功能：合成核糖体→蛋白质合成 （三）染色质和染色体  主要组要成分：蛋白质和脱氧核糖核酸（DNA） 染色质和染色体  染色质和染色体是同一物质在细胞不同时期的 两种表现 染色体  人体细胞有46条染色体 组成23对  22对常染色体  1对性染色体，决定性别  男：XY 女：XX 二 细胞质 细胞质 细胞膜 细胞核 （二）细胞器 汽车制造车间 问题探讨： 零件车间 原料 零件车间 组装 部门 零件车间 车间 质检部门 零件车间 1. 内质网 → 合成车间  分布：细胞核附近较多  形态结构：由单层膜结构连接而成的网状物  功能：是细胞内蛋白质与脂类合成的基地 内