公共卫生执业医师历真题营养与食.docVIP

公共卫生执业医师历真题营养与食.doc

  1. 1、本文档共20页,可阅读全部内容。
  2. 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  5. 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  6. 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  7. 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  8. 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
公共卫生执业医师历真题营养与食

  16.营养与食品卫生(65)   122.一克蛋白质供给能量   A.16.7KJ   B.20.7KJ   C.24.7KJ   D.34.7KJ   E.35.7KJ   A   营养与食品卫生学:蛋白质,蛋白质生理功能   (72~74题共用备选答案)   A.宏量营养素   B.微量营养素   C.常量元素   D.微量元素   E.其它膳食成分   72.蛋白质属于   A   营养与食品卫生学:宏量营养素与能量   14.下列营养素中属于生命物质基础的是A   A、蛋白质   B、脂肪   C、碳水化合物   D、维生素   E、矿物质   121.2岁男童,生长发育迟缓,精神不佳,体重过轻,下肢轻度水肿,患儿可能缺乏的营养素是E   A、维生素C   B、钙   C、必需脂肪酸   D、碳水化合物   E、蛋白质   123.必要氮损失是在哪种情况下消耗的氮量   A.完全不摄入B族维生素   B.完全不摄入脂肪   C.完全不摄入蛋白质   D.完全不摄入碳水化合物   E.完全不摄入矿物质   C   营养与食品卫生学:蛋白质,必要氮损失与氮平衡   112.在市场检查出一批婴儿甜奶粉,每100克奶粉含蛋白质0.3克、淀粉70克、蔗糖29.7克,婴儿长期摄入此种奶粉,将会出现B   A、正氮平衡   B、负氮平衡   C、氮平衡   D,必需氨基酸平衡   E、非必需氨基酸平衡   男,20岁,体重60公斤,每天需能量3000千卡,在完全不摄入蛋白质食物时,每天仍然从体内排出氮约3.2克。   142.相当于排出蛋白质B   A、10克   B、20克   C、30克   D、40克   E、50克   143.这种消耗的氮量称为E   A、尿氮的损失   B、尿内源性氮的损失   C、必要的氮损失   D、非必要的氮损失   E、粪内源性氮的损失   144.按占能量12%补给蛋白质,应为D   A、60克   B、70克   C、80克   D、90克   E、100克   105.蛋白质合成后经化学修饰的氨基酸是   A.半胱氨酸   B.羟脯氨酸   C.甲硫(蛋)氨酸   D.丝氨酸   E.酪氨酸   A   营养与食品卫生学:宏量营养素与能量,蛋白质,氨基酸与氨基酸模式   42.下列哪种氨基酸必需由食物提供   A.丙氨酸   B.天门冬氨酸   C.谷氨酸   D.蛋氨酸   E.丝氨酸   D   营养与食品卫生学:宏量营养素与能量,蛋白质,氨基酸与氨基酸模式   A.半胱氨酸   B.丝氨酸   C.蛋氨酸   D.脯氨酸   E.鸟氨酸   151.含巯基的氨基酸是   C   152.天然蛋白质中不含有的氨基酸是   C   营养与食品卫生学:宏量营养素与能量,蛋白质,氨基酸与氨基酸模式   58.在体内可转换成尼克酸的氨基酸是E   A、亮氨酸   B、蛋氨酸   C、半胱氨酸   D、酪氨酸   E、色氨酸   71.不属于必需氨基酸的是D   A、缬氨酸   B、赖氨酸   C、亮氨酸   D、酪氨酸   E、苏氨酸   117.某卫检中心,通过凯氏定氮法测得送检豆奶粉每100g中含氮为2.0g,则该豆奶粉中粗蛋白含量为B   A、10.5%   B、12.5%   C、15.5%   D、17.5%   E,19.5%   125.食物蛋白质生物学价值是指   A.氮吸收量/氤摄入量   B.氮摄入量/氪吸收量   C.氮储留量/氮吸收量   D.氮吸收量/氮储留量   E.氮储留量/氮摄入量   C   营养与食品卫生学:宏量营养素与能量,蛋白质,食物蛋白质营养价值评价,蛋白质生物利用率   (76-78题共用题干)   采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值,在实验时   76.采用的实验动物应为   A.雄性断乳大鼠   B.雌性断乳大鼠   C.雄性断乳小鼠   D.雌性断乳小鼠   E.断乳大鼠雌雄各半   A   77.实验饲料要求蛋白质含量   A.5%   B.10%   C.15%   D.20%   E.25%   B   78.实验期为   A.7天   B.14天   C.21天   D.28天   E.35天   D   营养与食品卫生学:营养学基础,蛋白质,食物蛋白质营养学评价,蛋白质利用率,蛋白质功效比值   140.用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%,其蛋白质含量为   A.20%   B.25%   C.30%   D.35%   E.40%   B   营养与食品卫生学:宏量营养素与能量,蛋白质,食物蛋白质营养价值评价,蛋白质含量   89.评价食物蛋白质营养价值,通常选择的参考蛋白质是   A.牛奶蛋白   B.鱼精蛋白  

您可能关注的文档

文档评论(0)

技术支持工程师 + 关注
实名认证
文档贡献者

仪器公司技术支持工程师

1亿VIP精品文档

相关文档