化学乙酸教案.docVIP

化学2第三章第三节　生活中两种重要的有机物 乙　　　酸 　　　　　　　　　　　　　 大连二十高中　　夏凯 〖教学目标〗 知识与技能　　　通过生活经验和化学实验认识乙酸的酸性和酯化反应　 过程与方法　　　初步学会化学中对有机物进行科学探究的基本思路和方法 情感态度价值观　加深认识有机物对人类日常生活、身体健康的重要性 〖教学重点〗　　　　乙酸的酸性和酯化反应 〖教学难点〗　　　　乙酸的酯化反应 〖教学用品〗　乙醇　乙酸　氢氧化钠溶液　酚酞　饱和碳酸钠溶液　浓硫酸　金属钠　 碎瓷片　酒精灯　试管　胶塞　　导管　铁架台　镊子　小刀　滤纸　玻璃片 〖教学过程〗 〖知识应用〗 开水的壶和盛放开水的暖瓶，使用一段时间会结上一层水垢（其中主要成份是碳酸钙和氢氧化镁），用少量醋（最好是醋精），就可以除去水垢，写出有关反应方程式。 2、一般食品和饮料，超过保质期就会变质，而粮食酿造的酒却随着储存时间的延长而变得更醇香？ 〖巩固提高〗 1、将两根等质量的铜丝灼烧变黑后，分别放到乙醇中和乙酸中将观察到什么现象？实验后铜丝的质量是否相同？ 2、如何利用一种试剂鉴别乙酸、乙醇和苯。 〖课后作业〗就以下内容每个小组办一期介绍乙酸的小报 1、了解市场上食醋的种类和用途，乙酸在日常生活中的一些特殊用途。 2、酯化反应的催化剂。 　　　　　　　　　　　学　　　　案 〖实验用品〗　乙醇　乙酸　氢氧化钠溶液　酚酞　饱和碳酸钠溶液　浓硫酸　金属钠 碎瓷片　酒精灯　试管　胶塞　　导管　铁架台　镊子　小刀　滤纸　玻璃片 〖活动1〗根据乙醇的性质及生活经验，推测乙酸可能哪些性质？并根据所给药品并设计实验实验证明。 〖活动2〗：根据实验现象及有关数据你得出什么结论？ 序号 操作步骤 实验现象 结论及反应方程式 1 2 〖活动3〗：从结构分析，乙酸与乙醇性质不同的原因是什么？ 〖知识应用〗 1、烧开水的壶和盛放开水的暖瓶，使用一段时间会结上一层水垢（其中主要成份是碳酸钙和氢氧化镁），用少量醋（最好是醋精），就可以除去水垢，写出有关反应方程式。 2、一般食品和饮料，超过保质期就会变质，而粮食酿造的酒却随着储存时间的延长而变得更醇香？其原因可能是什么？ 〖巩固提高〗 1、两根等质量的铜丝灼烧变黑后，分别放到乙醇中和乙酸中将观察到什么现象？实验后铜丝的质量是否相同？写出有关反应方程式。 2、利用一种试剂鉴别乙酸、乙醇和苯。 〖课后作业〗就以下内容每个小组办一期介绍乙酸的小报 1、市场上食醋的种类和用途，乙酸在日常生活中的一些特殊用途。 2、酯化反应的催化剂。 教学实录 板块一：情景创设　醋的历史及醋能否解酒 师：生活中的有机物种类丰富，应用广泛，其中酒中的乙醇和醋中的乙酸就是两种常见的有机物，而且醋和酒有着密切的关系。人类酿酒有着悠久的历史，早在原始社会末期，就能利用谷物酿酒，由于当时设备简陋、工艺低下等因素，有时乙醇受微生物“醋母”的作用，被空气中的氧气氧化而变成醋酸，产生“坏酒”现象，当时人们把这种酿坏的酒叫做“苦酒”。显然“苦酒”就是原始食醋的概念，因此，有了酒不久就有了醋。看，朋友相聚，不仅带来了酒，还拿来了一瓶醋，请看漫画（PPT展现四幅漫画，两位朋友正再喝酒，一位说：“不能再喝了”，另一位劝酒，说：“没关系，喝点醋解解酒”），看过漫画，从化学视角，你会产生哪些疑惑？ 生：醋能否解酒？ 师：　乙酸与乙醇的性质有何异同呢？二者能否反应呢？这节课我们就来讨论这两个问题写出板书――乙酸 师：（PPT展示乙酸的比例模型和球棍模型）请你们写出乙酸分子的结构简式。（教师板书，学生在练习本上书写） 板块二：学生活动1：乙酸的酸性 师：大家知道，决定乙醇性质的官能团是羟基，乙酸中也有羟基基团。二者的性质也可能有相似之处，请同学位根据乙醇的性质及生活经验，推测乙酸可能具有哪些的性质？并用所给的实验用品设计实验证明你的推测。 生：〖讨论1〗分组讨论乙酸可能具有的性质。 师：哪个小组来回答？ 生1：乙酸能与钠反应， 生2：乙酸具有酸性，能与碳酸盐反应。 师：你怎么想到乙酸有酸性？ 生：醋是酸的。乙酸叫醋酸，是酸吗。 师：很好。 生3：乙酸可能燃烧 师：将学生口述的性质记录在黑板上。 追问，如何通过实验证明乙酸有酸性？ 生1：可能石蕊试液，若能使紫色石蕊试液变红，证明乙酸有酸性。 师：实验桌没有提供石蕊试液。请同学根据提供的试剂设计。 生2：可能滴有酚酞的氢氧化钠溶液，若能使红色褪去，可证明乙酸有酸性。 师：还有没其它方案？（此时学生沉默），刚才一位已经说过。 生3：可用碳酸钠溶液，若遇乙酸能产生气体，可证明。 师：很好。下面我们就来看一下，同学位的推测是否正确。 师：（展示钠与乙酸反应的实验录像）钠在乙酸溶液的上部反应，在钠的周围有气泡产生，证明钠可能乙酸反应。 师