IYC亲手FUN化学成果报告.PDF

100 年度教育部社教司補助推動社區教育計畫 IYC 親手 FUN化學 成果報告 核定文號：臺社（一）字第1000037117號函 補助單位：教育部社教司 執行單位：國立台灣師範大學科學教育研究所 執行期限：100 年1月 1日至 100 年12月 31日 一、活動目的 化學與日常生活十分相關，每個人身邊到處都可以看見化學相關的產品，像 是洗髮精、食品添加物、塑膠製品等等。然而長久以來，大家對於化學總是侷限 在科學家從事化學實驗等刻板印象，對化學充滿了距離感。為了促進學生及民眾 對於化學的興趣，促進我國化學實驗教育的發展，本計畫配合世界最大的化學組 織「國際純粹與應用化學聯合會」（International Union of Pure and Applied Chemistry, IUPAC ）2011國際化學年（ International Year of Chemistry, IYC ）之慶 祝活動，以及表達台灣積極參與國際活動以提升國際形象，於 2011 年在全國各 地舉辦 23場的 IYC親手 Fun化學活動 ，參與人數共計1,310 人次。 本計畫從日常最常接觸到的化學用品出發，設計了四 套親自動手作的生活化 學實驗，如護唇膏、洗髮精、乳液及防蚊液，供全國各區社會大眾體驗化學 。目 標在打破課本制式實驗，從周遭生活中找出有趣、操作簡單、材料容易取得為原 則的化學實驗，讓學生及民眾於操作中觀察科學、探究科學，進而能引發科學學 習的興趣。 並且將趣味化學活動推及至各縣市鄉鎮的學校及社區，將生活化的化 學實驗展示於學生及大眾眼前，讓化學走入群眾 ，達到化學普及與知識下鄉 。 1 二、活動內容 本計畫針對日常生活最常接觸到的化學用品中，挑出四套親自動手作的生活 化學實驗，如護唇膏、洗髮精、乳液及防蚊液 ，每項實驗示範、講解及實作，約 需30 分鐘。每個場次會針對不同參與者選擇不同的實驗項目 ，活動時間約2個 小時。全程記錄活動實錄，以便進行後續相關科普資料收集與分析，並於活動結 束後發放問卷，以便比較參與民眾於活動前後，對於化學的認識是否有改變，以 了解活動成效及需改進之處。 1 、水果口味護唇膏製作（活動單請見附件一） 實驗 材料為基礎油、蜜蠟及水果香精，藉由簡單的步驟，讓參與民眾了解護 唇膏的原理。護唇膏是藉著將蠟油塗抹在嘴唇皮膚表面，降低該區域皮膚的水分 蒸散，使嘴唇部位感覺舒適。添加香精，則是為了提供唇膏香味。另外，基礎油 的作用是在與蠟融在一起，以提高蜜蠟硬化後的油性，便於塗抹。 2 、洗髮精（活動單請見附件二） 洗髮精主要成分為 「界面活性劑」，讓原本無法充分溶合的皮膚油脂與水， 溶合在一起。本活動使用兩種界面活性劑，弱酸性起泡劑與椰子油起泡劑，藉由 起泡劑分子的親油基能與皮膚油脂結合的部分( )和親水基能與水分子結合的部( 分讓皮膚上的油脂能隨著) 搓洗溶入水中。另外添加精鹽，因鹽在水裡 ，會解離 出鈉離子 ，讓起泡劑作用時的泡泡柔細。 3 、乳液（活動單請見附件三） 乳液是利用油和水調和成的物質，藉著水分讓塗在皮膚上的油能均勻分布， 並且有清爽的感覺。油塗布在皮膚能減緩水分蒸散，但是油和水無法充分溶合在 一起，需使用「乳化劑」作為油和水調和的中間人。藉著乳化劑分子的親油基能( 與油結合的部分)和親水基能與水分子結合的部分( 讓油能均勻地分布在水中。) 2 4 、防蚊液（活動單請見附件四） 防蚊液是利用化學成分塗布在人體後，藉由體溫緩緩加熱的氣味，遮掩蚊子 對人體散發的CO2或乳酸氣味的嗅覺感應。常被選為調製防蚊液的精油有香茅 草、檸檬草、薰衣草、迷迭香、肉桂等。精油在煉製過程時的添加物和煉製濃度 各有不同，選擇時宜注意個人體質是否對此種精油過敏，例如樟腦會引起蠶豆症 (一種血液遺傳疾病患者溶血反應，因此不建議使用。因為精油和水無法充分溶) 合在一起，因此需要使用「乳化劑」作為精油和水調和的中間人，讓精油能均勻 地溶於水中。精油是從植物中萃取出的油脂，存放在室溫下，容易因為不同的細 菌或真菌滋生而變質 也許會讓氣味改變或引發過敏(