如果你不想辜负了好酒,请务必记住这些品酒顺序.pdf

如如果果你你不不想想辜辜负负了了好好酒酒，，请请务务必必记记住住这这些些品品酒酒顺顺序序 品酒有先后，为的就是步步递进， 每款葡萄酒都淋漓展现美妙活力，体会无与伦比 的享受。 每个人的口味和偏好不同，对葡萄酒选择的也就不同。如果你面对的是一场酒会，或 者到酒庄品酒，那就面临一个品尝先后的问题，哪种葡萄酒应该先饮，哪些应该后 饮，也是有讲究的。 按照不同的标准对葡萄酒的饮用会有不同顺序，但是一个最基本的原则：就是由白到 红，由干到甜，酒精度由低到高。 若不同酒等级差别太大，则先上普通酒后上精品酒，总的原则是避免排在后面的酒被 前一瓶酒的味道干扰。 先白后红： 酒体轻的葡萄酒应该在饱满的酒之前饮用，这样酒体就不会被淹没。 先干后甜： 干酒若在甜酒之后饮用，味蕾会被糖分遮盖，会很难准确地品尝干酒 （不过法国人几 乎都是先招待甜的开胃酒，倒是个例外）。 先少后老： 好酒越陈越迷人，自然要到高潮时刻来享用！ 先轻盈后饱满： 先品尝酒体轻盈型葡萄酒，可以更易感知到其细腻雅致之美，同时也不影响后续品尝 酒体饱满型葡萄酒时的复杂度。如果颠倒顺序，优先饮用的酒体饱满型葡萄酒会盖过 后者的味道，从而使其沦为炮灰。 先起泡后静止： 通常而言，起泡酒比静止葡萄酒要更加轻盈爽脆、清新活泼，适宜用作餐前酒开胃， 因此一般会最先饮用。对于多款不同风格的起泡酒，同样要遵循先白后红，先干后甜 的原则。 本文作者：严斌岁月