关于食堂饭菜情况的调查报告.doc

关于食堂饭菜情况 的调查报告 班级：12东旅游2班 小组成员：张静静张久玉张 霞 关于食堂饭菜情况的调查报告 一：摘要 食堂问题在现代大学中具有重要的低位，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。此次调查报告，我们力求做到真实而客观，更多的从学生的角度出发阐述，因为学生才是大学的主体，我们从学生对食堂的具体情况入手，对学校食堂的饭菜口味、饭菜种类、饭菜分量、服务卫生状况等多方面做了调查，并与学校外餐厅做了简单对比。在调查中，我们发现，食堂和学生之间存在着矛盾，学生对食堂存在很多不满。此次调查报告，不仅对现状有一个客观真实的报道，而且提出了自己的改进措施，对现状的改进也有一定的参考意义。 二：调查内容 调查主题：关于食堂饭菜情况、服务卫生状况以及学生对食堂满意度的调查 调查目的：这次问卷调查就是为了了解学生的饮食习惯以及对学校食堂的饭菜的质量、数量、精致程度的满意与否，方便学校食堂为学生提供更好的服务。 三：调查方法 本次调查采用的是问卷调查法，这样可以得到一手的资料，有利于调查的进行，也可获得最真实的结论和观点。此次我们共在食堂周围散发了50份问卷，其中有效问卷46份。 四：数据分析 本次的问卷经过小组成员精心的设计，共有12题，其中封闭性问题（选择题）11题，最后一题为开放式问题，可令被调查者自由发挥以不充问卷的不足之处。 我们分别从被调查者的身份和食堂饭菜的口味以及对食堂服务方面的满意度这三个方面进行调查，并进行数据分析如下： 针对男女生对饭菜的口味有所不同，故在被调查者的数目上我们选取的是较为平均的男女比例。由上图可知，男生所占比例43%，女生比例为57%，这可提高我们调查报告的质量。 我校共有大一、大二、大三和大四四个年级的学生，故此次的被调查者涉及了四个年级的学生，其中大一新生16名，大二学生12名，大三学生10名，而剩下的8名则是即将离校的大四学生。其中有87%的学生平时都会去食堂就餐，剩下13%的学生去食堂的次数较少，会选择食堂附近的死人餐厅用餐。 学生在食堂的就餐直接影响到了学生的身体素质，是平时学生健康的保证，首先从每天食堂提供的饭量，吃得饱才能有力气学习。上图可看出，我校食堂的饭菜有20个学生认为刚好合适，14%的学生认为比较少。这是不可避免的，因为男女生食量有所差异。 食堂饭菜的质量关乎学生的身体状况，对于饭菜的新鲜度，其中65%的学生认为适合，只有4%的学生认为饭菜经常不新鲜，对此可能是个别学生口味挑剔娇生惯养，当然也可能是食堂的疏忽。饭菜营养的搭配非常讲究，这样才能保证身体的全面发展，据调查我校食堂经常会推陈出新，推出新的菜式，其中有32的学生，即将近一半的学生认为食堂的菜式搭配是可以接受的。 另外食堂还给学生提供了汤，对此有54%的学生对此很有好感，认为汤还可以接受的，味道不错。 大学生平均下来每个月的生活费1000元—1500元之间，而这其中有65%的学生将大半的生活费花费在饭菜上。毕竟学生的生活圈子并不是很大，大多数的花费都是吃喝，故在食堂里花了大半的费用。 服务业已经成为我国目前的支柱产业，在学校同样受用。不仅仅饭菜的质量就是全部，食堂工作人员的服务质量也将会成为食堂的一大关键。而有25个人认为服务质量一般，但是很满意的人数竟然是0，而很不满意的人数却又5人，不满意的人数有10人，加在一起15人远远超过满意的人数。 五：结论与建议 此次的问卷调查旨在调查我校大学生对食堂的饭菜及服务质量的满意程度。由此次的调查及上述的数据分析可得出以下结论： 我校食堂终究还是大部分学生的就餐地点都是食堂，但是食堂的周边有许多私人的小餐馆，所以吃久了食堂的饭菜后，学生难免想换换口味，故有小部分的学生会去其他地方吃饭。 对于学校食堂的菜色搭配以及是否合学生的口味，经过数据分析得出，大部分学生对食堂的饭菜还是和大众口味的，而且食堂经常性的推层出新很大的满足了学生的尝新心理。 对于食堂的服务质量，却得到很多学生的共同意见，即不满意占多数。这不得不是学校食堂一个注重的方面，否则会失去很多学生的亲睐，从而减少收益。另外食堂即使不如私人餐馆美味，但食品安全问题却是可以保证的，故应是学生的主要就餐地点，故食堂应做好服务质量，赢回学生的心。 附录： 1、您的性别是（） A:男 B:女 2、您是大几的同学（） A:大一 B:大二 C:大三 D：大四 您是否经常到食堂就餐（） A:是 B:否 4、您觉得饭堂饭菜的份量如何（） A:足够，都吃不完 B:刚好合适 C:比较少 D:完全不够吃 5、您觉得饭堂饭菜的新鲜度如何（） A:很新鲜 B:偶尔新鲜