国内外巧克力市场分析.doc

国内外巧克力市场分析 无忧商务网 .5ucom3 共享和传播管理资源，引导管理人实现卓越管理 无忧商务网 .5ucom 共享和传播管理资源，引导管理人实现卓越管理 学号： 姓名：王诗媛（台湾） 摘要： 巧克力自问世以来，一直是世界上最上乘的甜点，在欧美尤其受欢迎。无论男女老少，喜食者不知其数。以下是市面上畅销的巧克力品牌介绍，以及市售情形比较。 一、介绍： １．１Ｍ＆Ｍ’s 巧克力 谁会想到，Mamp;M#039;s巧克力是在西班牙内战的背景下，诞生的呢？这是一趟发生在西班牙的传奇之旅。有一天Forrest Mars先生，在当地遇到一群正吃着巧克力球的军人。这些巧克力球外表包裹着一层硬糖衣，以避免融化。它们启发了Mars先生的灵感。当他回到家乡后，因此发明了Mamp;M#039;s巧克力。 Mamp;M#039;s巧克力在1941年首度问市后，即成为二次世界大战中的美国士兵的最爱。当时，Mamp;M#039;s巧克力以硬纸筒包装卖给军队，当成军旅生活中的便利零食（可随身携带，不受天气影响）。1940年代末期，它已普及到一般民众的市场里，并受到大家的热烈喜爱。1948年，它的包装从纸筒改为更有个性的棕色塑料袋，并延用至今。 美国进入50年代后，随着电视的普及，Mamp;M#039;s巧克力逐渐成为家喻户晓的品牌。1954年，再推出Mamp;M#039;s花生巧克力，增加新的生力军，它与纯巧克力的销售都呈现持续成长的佳绩。同一年，Mamp;M#039;s推出第一支电视广告，广告中代表Mamp;M#039;s的角色，以及「Mamp;M#039;s巧克力，只融你口、不融你手」的著名广告语，更受到全球观众的喜爱。 1990年，Mamp;M#039;s系列推出两项新产品：Mamp;M#039;s花生酱巧克力以及Mamp;M#039;s杏仁巧克力。 1995年，Mamp;M#039;s诞生已有半世纪之久，在遍及全美消费者的协助下，Mamp;M#039;s又完成新的里程碑。透过一项非常大规模的行销活动，请美国民众为Mamp;M#039;s巧克力，票选心目中最理想的新颜色。选择内容包括蓝色、粉红色、紫色，以及维持原状。结果在超过1千万张的选票里，蓝色以54%的得票率拔得头筹。1995年，Mamp;M#039;s 烘焙用迷你巧克力正式问市，将色彩缤纷的巧克力正式带入烘焙领域里。 之后，推出了Mamp;M#039;s COLORWORKS，这是一个万花筒，里面装着20种不同色彩的Mamp;M#039;s牛奶巧克力。;Mamp;M#039;s;的爱好者可以在每一次使用时，设计自己专属的颜色组合，以针对不同的场合背景，增加巧克力颜色的独特感受。 １．２　贺喜巧克力（又名：好时巧克力） 美国宾州有一个城镇就叫做「贺喜城 」(Hershey#039;s Town )。这个城镇之所以取名为「贺喜城」，正因为它就是「贺喜巧克力」的创使发源地。「贺喜城」又称为美国的巧克力城，在这个巧克力城堡内处处弥漫着巧克力的气息，就连街道都以巧克力来命名，如「巧克力大道」、「可可亚大道」。（图片：“好时”公司巧克力形状的路灯） 贺喜巧克力起源于公元一八九四年，为美国巧克力专业制造商，风行世界一百年为美国第一品牌，美国活力的象征，美国的经典品牌。 　　随着“好时”公司业务在全球的拓展，它的产品已经进入了中国市场，好时“ｋｉｓｓ——ｅｓ”，相信广大的中国消费者对这个品牌不会陌生。不过，您也许不知道，那个圆锥体形状的巧克力，在美国已经风行了百年。 　１０８年前，在宾夕法尼亚州的一个小镇上，米尔顿·贺西创立了一家以他自己名字命名的巧克力制造公司。从此，“好时”巧克力开始名满天下。经过百年风雨的洗礼，今天的“好时”几乎已经成为巧克力在美国人心目中的代名词。就像牛仔裤行业的“利维斯”（Ｌｅｖｉ’ｓ），软饮料中的“可口可乐”（ｃｏｃａ－ｃｏｌａ）、打火机中的“Ｚｉｐｐｏ”这些经典品牌一样，“好时”已经成为全美巧克力行业中最古老又最负盛名的品牌之一。目前，好时食品公司年销售额４６亿美元，其麾下的三大品牌占据了美国巧克力市场３１％的份额，在巧克力行业中它是当之无愧的“龙头老大”。 “好时”总部所在的贺西镇在巧克力产业的带动下迅速发展，相关的一些辅助产业围绕“好时”也逐渐繁荣起来，这一切使贺西镇及其周边地区成为了名副其实的巧克力城。在这里，街道上弥漫着浓郁的巧克力香，连街灯都是好时Ｋｉｓｓｅｓ巧克力的模样，被人们称为是世界上最甜蜜的地方。 贺喜（好时）在美国巧克力市场居控制地位，占有率达约百分之四十三；其次是美国的Mars公司，占有率百分之二十七；瑞士雀巢公司以百分之十二占有率名列第三。贺喜（好时）雇用约一万四千名员工，去年的全球销售额