大球盖菇优质高效栽培新技术.doc

大球盖菇在食用菌行业中，已被越来越多的有识之士所关注和认可，由于大球盖菇栽 、谷壳（稻壳等）原料为主料，培的主料以农作物的植物秸秆（稻草、玉米秸秆、麦秸等）并且在不加麦麸等辅料的条件下即可栽培正常出菇，且原材料可就地取材，废料利用，变废为宝，种植粗放，易管理，是在所有食用菌品种中栽培成本最低的一种，菇体色泽艳丽，品味好，营养丰富，销路好，产量高，见效快，效益大。不用搭设遮阳棚，可利用速生杨木林地、果园、葡萄架下、松树林地、混杂林地、玉米等高科植物套种、温室大棚反季栽培，堪称是高效农业经济来源新的增长点。 大球盖菇在东北的辽宁大连、丹东地区已有九年栽培历程，近几年来通过对大球盖菇菌种的优化选育（采集东北野生菇体分离获得菌种进行驯化），改良基质营养配比，和对培养基的技术处理，不用谷粒、不用摇瓶，使母种-原种-栽培种的育菌速度及菌丝浓度大幅度增加，原种及栽培种育菌在 25-28 天即可育成，成品率在 98以上，避免了大球盖菇在菌种制作带来的诸多实际问题。在栽培过程中，改革了影响大球盖菇生长发育的多种弊病，探索出运用“窄条幅双垄”新模式，新的基质营养合成配比及培养料预处理等技术手段，使育菌速度快，菌丝生长健旺，培养基质中菌丝浓度大，抗逆性增强，有效提高了育菌成品率，具有出菇早、菇丛密集、菇体腿粗盖肥，品质优良、转潮快、茬次多、提高了整体栽培产量，每亩地（667 平方米）去除管理作用道，实际栽培利用面积 400-450平方米，可产鲜菇 8000-10000 市斤，是农村现代农业发展新的亮点。在全国多个种植基地进行推广以来，取得了可喜的栽培效果，对推动大球盖菇健康、稳定、可持续壮大高效益发展起到一定的促进作用。 愿同广大食用菌厂家及栽培业户联手共同开发推广，共创前程伟业。技术咨询 QQ371879923概述 （外国人习惯赤松茸料理，信奉“以形补形”， 食 大球盖菇，又名赤松茸，俗称粗腿蘑、益肾菇、彩云菇、流氓菇，之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用），原 产 欧 美 ， 近 年 来 开 始 推 广 应 用 ， 方 兴 未 艾 ， 该 菇 系 联 合 国粮 农 组 织 向 发 展 中 国 家 推 荐 的 新 菇 种 ， 也 是 国 际 菇 类 交 易 市 场 上 的 十 大 品 种 之 一 。 其朵大，色泽艳丽，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。营养丰富，干菇香味浓郁，唇齿留香，可与野生松茸相媲美，富含多种人体必需氨基酸及维生素，据测定，每 100 克干品含粗蛋白 29 克、脂肪 0.66克，碳水化合物 54.9 克，氨基酸总量 19.6 克，包含所有人体所必需的氨基酸及其它氨基酸共 17 种。还含有人体必需的多种矿物质如磷、钙、铁、镁等。其 中 维 生 素 P P 的 含 量 是 甘 蓝 、 西 红 柿 、 黄 瓜 的 1 0 倍 ，大球盖菇蛋白质及氨基酸含量比黑木耳、香菇、平菇等几种食用菌都较高，蛋白质含量 25. 75％.高于其他食用菌蛋白质含量的平均水平，氨基酸种类齐全，粗纤维含量较高，可以提供丰富的膳食纤维。子实体中含有 K. Na Ca P Cu Zn Fe Mn 等多种矿质元素，其中磷和钾含量较高。大球盖菇含有丰富的皂甙、牛磺酸、总黄酮、多酚、维生素 C 等多种生物活性物质。 经常食用赤松茸可以有效医治和预防高血压、糖尿病、心血管疾病、能强精补肾、恢复精力、强心补血、、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、养颜美容、延缓衰老、防治神经系统、缓 解 精 神 疲 劳 、 消化系统疾病、降低血液中的胆固醇、预防冠心病、壮阳益肾、具有提高 SOD 活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。据日本有关资料报道，抗癌效果可达 75 以上。防癌治癌，提高人体免疫力，强有效增强人体健康的体魄，从而达到延年益寿之功效。堪称是色鲜味美，具有“素中之荤”的全价营养保健食品。 赤松茸极佳的口感品味及丰富的营养，产品一投放市场，很快就会被消费者所接受和认可。目前该产品是我国各地区的大中小城镇销售的抢手货，是各大酒店推崇抢点的明星高档美味佳肴，更是火锅店热销的首选食用菌新品种。各大菜市场销售十分火热，销售量超过了常规品种的平菇、香菇、金针菇。国内市场除鲜销外，真空清水软包装加工厂，速冻加工厂更急需货源，盐渍品、切片干品在国内、国际市场潜力极大。通过消费引导和人们对高档美味营养保健食品的迫切迫求，对食品求新、求异的心里，通过进一步的品尝认识，其销量会逐年增加。 随着人民生活水平的提高及对食用菌营养、保健、无公害等功能的认识，赤松茸这一璀璨的食用菌新秀，初露锋芒走向市场，在食用菌群体中更是身价倍增，独具风格，赤松茸的销价和数量会逐年提高。 中国乃