吉林农业工程职业技术学院粮食工程专业关于申报2011-2012年中央 .doc

粮食工程专业专业建设方案 吉林农业工程职业技术学院粮食工程系 2011.10 目 录 一、粮食工程专业建设基础………………………………………………………………2 （一）行业背景与人才社会需求…………………………………………………………2 （二）专业建设基础 ……………………………………………………………………3 二、粮食工程专业发展规划和人才培养目标 ……………………………………………6 （一）人才培养目标……………………………………………………………………6 （二）粮食工程专业发展规划……………………………………………………………8 三、粮食工程专业建设内容及目标 ……………………………………………………10 （一）完善人才培养模式………………………………………………………………10 （二）核心能力培养……………………………………………………………………11 （三）教材建设 ………………………………………………………………………11 （四）师资队伍建设……………………………………………………………………11 （五）实验11、实训室建设……………………………………………………………11 （六）服务“三农” ……………………………………………………………………11 （七）拓展服务区域，发挥经济建设功能………………………………………………11 四、粮食工程专业改革举措 ……………………………………………………………12 （一）加强专业建设提升服务能力…………………………………………………12 （二）深化校企合作，完善“引企入校、工学结合、顶岗实习实训”的“2+1”人才培养模式 …………………………………………………………………………………… 15 （三）以职业能力培养为核心，构建基于工作过程的学习领域课程体系 ………………16 （四）建设一支技术服务“专家型“教学团队…………………………………………17 （五）建设功能完善的校内外实训基地…………………………………………………17 五、绩效指标 …………………………………………………………………………19 （一）学生规模 ………………………………………………………………………19 （二）专业群数量………………………………………………………………………19 （三）教学团队建设取得明显效果 ……………………………………………………19 （四）课程体系及人才培养模式 ………………………………………………………19 （五）课程建设 ………………………………………………………………………19 （六）实验实训设施……………………………………………………………………19 六、二年经费预算及执行计划 …………………………………………………………21 吉林农业工程职业技术学院粮食工程专业建设方案 一、粮食工程专业建设基础 （一）行业背景与人才社会需求 吉林省是粮食大省，2010年人均粮食占有量2200斤。加快东北老工业基地建设和加快社会主义新农村建设的战略要求，决定了粮油加工及其精深加工已成为我省的新型支柱产业。我院设置并加大粮食工程专业建设迎合区域经济建设发展需要和人才市场的需求，对解决技能型人才短缺和素质薄弱的现状意义深远，作用显著。 制粉、制米、制油等粮油工程技术与人们生活密不可分，无论管理体制如何变化，企业归属如何更迭，其存在发展都是必然需要。伴随社会进步，人民生活水平日益提高，人们对粮油精深制品，对畜禽产品（肉、蛋、奶及其制品）需求越来越高，粮油及其制品的精深加工技术越来越得到普及发展，饲料加工及畜禽饲养业日益发达。以玉米和大豆深加工为主的粮食深加工产业已经成为支撑吉林省食品工业的主导产业。形成了年加工处理760万吨玉米生产能力和300万头牛、2亿只鸡的屠宰加工能力，在全国逐步确立了吉林省玉米深加工产业在国内领先地位和畜禽加工业的优势地位。建成了长春大成、吉林德大、长春皓月、四平红嘴、公主岭华正等一批规模大、产品竞争能力强的企业集团。目前，长春大成集团玉米加工能力180万吨，是亚洲最大的玉米深加工企业；吉林德大有限公司年屠宰加工肉鸡1亿只，是国内最大的肉鸡加工企业；长春皓月清真肉业股份有限公司的20万头肉牛和10万只羊屠宰生产规模是全国最大的清真牛羊肉生产企业；吉林燃料乙醇公司30万吨燃料乙醇生产线是国内单机能力最大的生产线；松原嘉吉生化、公主岭黄龙公司、四平帝达淀粉集团、天成玉米股份有限公司等企业均急需大量高素质技能型高职人才。 吉林省社会主义新农村建设以牧业生产发展为方向，以“粮变肉”工程带动农村经济发展，把养殖基地建设与国家优势畜产品基地建设有机结合，扩大养殖规模，加快畜禽饲养的集约化步伐，加速产业化经营水平提高。随之而来，加工企业应运而生，急需大批的懂专业、善操作