来点不一样的好望饺.ppt

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2017-08-31 发布于天津
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來點不一樣的好望”餃” 班級：三年十班組員：張聖權、楊雅婷、曾文君研究動機我們發現市面上的水餃大部分都是鹹的，不然就是只有韭菜、高麗菜加絞肉所包的水餃，幾乎沒看過有甜的水餃以及顛覆傳統口味的水餃。介紹水餃歷史餃子源於古代的角子，是一種以麵為皮的充餡食物，是在中國北方比較傳統食物。研究流程確定研究主題研究背景與動機收集參考文獻問卷設計與調查問卷回收與分析實際操作結論與探討實作水餃起士水餃：用起士、絞肉混合並包在水餃皮裡珍珠水餃：用珍珠包在水餃皮裡芋頭水餃：用芋頭、絞肉混合並包在水餃皮裡番茄起士水餃：用番茄、起士絞肉混合並包在水餃皮裡實驗結果圖表受訪者為台東高商三年十班20位同學結論由調查結果顯示，大部份的人的喜歡吃水餃，也能嘗試不同的口味，這次的實作結果算是成功，滿意度平均值為3.46。大家最喜歡的是起士水餃(3.95) 原因一：是餡包有濃濃的起士深受受訪者的喜歡原因二：起士跟餃肉搭起來的口感很有味道。大家最不喜歡的是芋頭水餃(2.75) 原因一：芋頭跟餃肉搭在一起的味道有些怪原因二：受訪者不喜歡芋頭的味道。水餃製作圖片珍珠水餃起士水餃芋頭水餃蕃茄起士水餃報告完畢謝謝大家