酒店客房开业准备工作计划.doc

酒店客房开业准备工作计划 酒 店 客房部开业筹备工作计划 制 定 人： X X X 制定日期： 年 月 日 客房部开业筹备工作计划 根据酒店董事会的经营布置，将客房作为酒店第一期项目投入市场，做好客房部开业前的准备工作与开业后经营服务工作，对树立酒店的经营形象、创造经济效益都具有非常重要的意义，依据酒店客房的规模与特点制定客房部开业筹备计划如下： 客房部开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括： (一)客房部的管辖区域及责任范围 根据酒店的平面布局及工作流线的实际情况，确定客房部的管辖区域及客房部的主要责任范围。 (二)客房部组织机构 根据酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。制订XX酒店的客房部组织机构和人力资源安排。 (三)制定物品采购清单 根据1、酒店的建筑特点。2、旅游行业的标准。3、酒店的设计标准及目标市场定位。4、客房行业发展趋势。5、客房出租率、资金状况等。编制客房用品采购计划清单。 (四)协助采购 为了确保客房所购物品符合要求。定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况。 (五)参与或负责制服的设计与制作 参与制服的设计与制作，选择酒店制服的款式和面料。 (六)编写部门运转手册 运转手册，是部门的工作指南和员工培训和考核的依据。筹备前期要制定好运转手册中的岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等在员工招聘过程中，人事部根据酒店工作的一般要求，对应聘者进行 初步筛选，而客房部经理则负责把好录取关。并从本酒店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果。 (八)参与客房验收 与基建部、工程部、等部门共同参加酒店客房的验收工作。 (九)负责全店的基建清洁工作 客房部在开业前与最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁计划，然后由客房部的PA组，对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。 (十)部门进行模拟运转 客房部在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。 一．房务部门设施项目规划 1、 客房种类 酒店共设客房间，其中标准双人房 间、标准单人房 间、商务套房 间、行政套房 间、总统套房1间。 2、 客房独立的空调调节器 ? 独立的淋浴间和浴缸 ? 国高速咨询传送线路，书桌? 多功能互动电视及遥控键盘，可接驳国际互联网，查询必威体育精装版金融信息 ? 客房专用酒吧 ? 世界各地时钟 ? 电话语音信箱 3、 商务中心 商务中心设于大堂旁，该中心为商务活动提供全套设施和秘书服务，包括传真发送，电传，电脑，文字处理，翻译，打印。 ? 全套办公设施和秘书服务 ? ? ? ? ? ? ? ? 传真发送、电传 电脑设施 文字处理 复印 翻译服务 打印和包裹包装 安排快递服务 订购名片 二、客房部组织架构 1、 前厅部组织架构 2、 房务部组织架构 三． 客房部人员编制 前厅部（28人） 经理1人，大堂副理3人，预订主管1人，接待领班2人，总机领班1人，礼宾领班1人，接待员7人，接线员3人，礼宾员7人，预订员1人， 客房部（86人） 总监1人，经理1人，主管2人，领班7人，服务员55人；PA员20人； 制定客房部开业筹备计划，是保证部门开业前丁作正常进行的关键。为保证开业准备工作的正常进行，制订客房部开业倒时计划如下： (一)开业前第17周 与工程承包商建立联系方式，了解工程概况与进度安排。 (二)开业前第16周至第13周 1、 选择制服的用料和式样。 2、 了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等。 3、 了解酒店康乐等其它配套设施的配置。 4、 明确客房部是否使用电脑。 5、 熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。 6、 了解有关订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)。 7、 了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。 8、 确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。 9、 检查是否有必需的家具、设备被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。 10、如果酒店不设洗衣房，则要考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同。 11、决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，对这些项目进行相应的投标及谈判。 12、写出部门各岗位的职责说明，制定开业前的培训计划。 13、落实员工招聘事宜。