这家店没有收银员,只卖蛋挞,一年度卖出2000万份!.pdf

这这家家店店没没有有收收银银员员，，只只卖卖蛋蛋挞挞，，一一年年卖卖出出2000万万份份！！ 在盛产寿司的日本， 它是如何 到的？ Bake Cheese Tart 是日本北海道的老字号洋果子铺，曾经创下一年狂卖2000万个的惊人 销量，被誉为亚洲最厉害的起司塔。 在日本国内外，Bake一共开设了 21 间门店，遍及日本、首尔、曼谷、新加坡、香 港、上海、台北，每一间都大排长龙。有时候在香港的店，顾客也要排上1个小时才 能吃到蛋挞。 一直以来，Bake 坚持“工坊一体型”形式以保证芝士挞的新鲜口感，保证每天最终一名 顾客都能以必威体育精装版鲜的状况品尝到“现烤”的芝士挞。 Bake不是任何一般的糕点店。虽然其本源可追溯到33年前在北海道的一个小糕点事 务，今天它的功用更像一个科技创业。 它有一个研制实验室，以及一个网络杂志，和构思项目像Pictcake （上载手机相片打印 在蛋糕）和 99chocolate （定制你自个的巧克力）。 除了口感，Bake的每家门店在规划个性上都千差万别，极具个性，但它们有一个共同 点，每家店肆的规划都会将蛋挞摊开放在台面上，透过玻璃，大家可以明晰地看到室 内的场景。 老修建里的乐高国际 这次，Bake的新店开在了京都的一栋老修建里，混合传统木修建和乐高货台，创造出 了一种独具匠心的感受。而这家店肆的规划师是Yusuke Seki。 修建自身处于一条商业街上，传统的木制门头调配混凝土，历史感和现代感拿捏得适 可而止。 有意思的用乐高搭建的货台。 食物和玩具的调配，分不清实在和虚幻，看起来十分风趣。 漂浮在彩虹上的流心挞 这家店是yota kakuda为BAKE规划的第二家面包店，位于东京安达郡，是一家专门出 售芝士流心蛋挞的烘焙小店。这次规划受到日本闻名规划师shiro kura ata的启发，运 用亚克力板的外表使这些芝士蛋挞看起来就像漂浮在突变的颜色当中相同。 店肆周围选用的是安静而拘束的个性，彩虹相同的货台明显尤为艳丽，充满活力的颜 色则成为了店肆的舞台基地。 极简工业风的引诱 BAKE Cheese Tart 在日本仙台开的首家分店，请来了日本规划师 Yota Kakuda 操刀店 肆规划。 全部店肆运用定制的铝瓷砖和地板，并创造一系列的铝铸石板灰色掩盖全部空间。店 面的中心即是一个装满蛋挞的玻璃柜，顾客能看到金黄色的蛋挞。 玻璃柜旁边即是出品口，每隔一段时间，就会看见蛋挞从墙的另一端放进来。 本文作者：理财高手联盟