中央食堂建设规划 -.doc

浙江科技学院 中央食堂建设规划 班 级 工业工程102 姓 名 王姣颖 学 号 110141037 日 期 2013年6月2日 目 录 第一部分 中央食堂建设规划概述 3 第二部分 中央食堂选址 4 一、 描绘学校地图 4 二、 标注学校各标志性建筑坐标 4 三、 为各建筑分配合理人流量 5 四、 用重心法确定中央食堂位置 6 第三部分 中央食堂主体建设规划 7 一、 对中央食堂结构设置的简要分析 7 （1） 面积大小的讨论 7 （2） 对中央食堂内部构造的简要分析 8 （3） 对中央食堂一楼总仓库的简要分析 9 二、 中央食堂总仓库的设计展示图 11 （1） CAD平面展示图 11 （2） SketchUp3D展示图 14 中央食堂建设规划概述 浙江科技学院现有食堂三座，分别为听松食堂、西和食堂以及东和食堂。听松食堂位于听松公寓生活区，西和食堂位于西和公寓生活区，东和食堂位于东和公寓生活区。 每到午餐、晚餐高峰期，听松食堂的人流量远远得超过了该食堂的能容量。特别是午餐时间，听松食堂便显得尤为拥挤。而西和食堂和东和食堂的情况，则比听松食堂好的多。原因分析如下： 三大食堂中，听松食堂不仅位于听松公寓生活区内，且毗邻闻理园（A区）闻理园（A区）1 学校地图描绘 标注学校各标志性建筑坐标 表 1 学校各标志性建筑坐标表 学校各标志性建筑坐标 编号 场地名称 X（米） Y（米） 1 西和公寓 108 109 2 田径场 198 193 3 听松公寓 396 259 4 闻理园（A区） 465 335 5 精艺园（B区） 627 302 6 实验大楼 619 242 7 习得园（C区） 652 190 8 图书信息大楼 534 187 9 行政楼 465 168 10 东和公寓 676 116 平均值 474 210 2 学校各标志性建筑坐标表示图 表 2 学校各标志性建筑人流量分配比例表 为各建筑分配合理人流量 学校各标志性建筑人流量分配比例 编号 场地名称 V（假定人流量） 1 西和公寓 5 2 田径场 1 3 听松公寓 2 4 闻理园（A区） 4 5 精艺园（B区） 3 6 实验大楼 1 7 习得园（C区） 3 8 图书信息大楼 4 9 行政楼 1 10 东和公寓 5 设学生从各个场地到食堂的运输费率Ri=1。 以等效重心坐标为配送中心 由重心公式计算得：x00=476.79，y00=200.34 表 3 以等效重心坐标为配送中心的总费用计算过程 编号 场地名称 距离di 费用H0i 1 西和公寓 380 1900 2 田径场 279 279 3 听松公寓 100 200 4 闻理园（A区） 135 541 5 精艺园（B区） 181 544 6 实验大楼 148 148 7 习得园（C区） 176 527 8 图书信息大楼 59 235 9 行政楼 34 34 10 东和公寓 216 1082 总费用H0 5489 由改善坐标公式计算得：x01=344.57，y01=371.69 表 4 以改善坐标为配送中心的总费用计算过程 编号 场地名称 距离di 费用H1i 1 西和公寓 354 1768 2 田径场 231 231 3 听松公寓 124 248 4 闻理园（A区） 126 504 5 精艺园（B区） 291 873 6 实验大楼 304 304 7 习得园（C区） 357 1071 8 图书信息大楼 265 1058 9 行政楼 237 237 10 东和公寓 419 2093 总费用H1 8385 图 3 中央食堂最佳位置标注图 中央食堂主体建设规划 对中央食堂结构设置的简要分析 面积大小的讨论 根据测量，浙江科技学院西和食堂单层楼总面积约为：950平方米，西和食堂可供师生用餐的楼层为3层，即总面积约为2850平方米；浙江科技学院东和食堂单层楼面积约为：759平方米，东和食堂可供师生用餐的楼层为2层，即总面积约为：1518平方米；浙江科技学院听松食堂单层楼面积约为：460平方米，听松食堂可供师生用餐的楼层为2层，即总面积约为：920平方米。 根据第二部分的分析，中央食堂应该建在图书信息大楼4 中央食堂选址3D展示 综合以上全部分析（暂不考虑拆迁、建设的经济因素），我认为可以拆除听松食堂，扩建听松公寓住宿区，稍微削减西和食堂和东和食堂的规模（可通过扩大租赁给特色饭店的区域的方法进行自身规模缩减），在如图所述处建设一个总面积为听松食堂两倍（即总面积约为