乙醇 乙酸 (文).ppt

二、乙酸 乙酸又名醋酸，它是食醋的主要成分，是日常生活中经常接触的一种有机酸。 思考： （1）浓硫酸的作用？ 酯化反应：酸跟醇起作用，生成酯和水的反应 实质：酸去羟基、醇去氢(羟基上的) 注意：浓硫酸作催化剂，并加热 可逆反应 酯类广泛存在于自然界中 酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。 是一种重要的化工原料 在日常生活中也有广泛的用途 1、下列物质中，能与乙酸发生反应的正确组合是(　　) ①石灰石　②氧气　③Cu(OH)2　④石蕊试液 ⑤MgO　⑥铝 A．①③④⑤ B．只有②不与乙酸反应 C．①②③④⑤⑥ D．②⑥不与乙酸反应 3、大理石可以用作墙面、地面和厨房桌面，其主要成份是碳酸钙、食醋不慎滴在大理石桌面上，会使其失去光泽，变得粗糙，下列能正确解释此现象的是（ ） A、食醋中的水使碳酸钙溶解 B．食醋中的醋酸将碳酸钙氧化 C．食醋中的醋酸与碳酸钙反应并放出大量的二氧化碳气体 D．食醋中的醋酸与碳酸钙发生了复分解反应 7、下列说法正确的是(　　) A．酯化反应也属于加成反应 B．酯化反应中羧酸脱去羧基中的羟基，醇脱去羟基中的氢原子生成水 C．浓硫酸在酯化反应中只起催化剂的作用 D．欲使酯化反应生成的酯分离并提纯，可以将酯蒸气通过导管伸入饱和碳酸钠溶液的液面下，再用分液漏斗分离 18 18 O O CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 2）乙酸的酯化反应 CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O 乙酸乙酯 浓H2SO4 3）乙酸的用途 O CH3—C—O—H 小结： 酸性 酯化 C 练 习 2、经常使用的修正液中往往含有某种易挥发的有毒溶剂，应尽量减少或避免使用，这种溶剂可能是下列物质中的（ ） A、乙醇 B、 三氯乙烯 C、乙酸 D、水 B C 4．除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（ ） A．蒸馏 B．水洗后分液 　C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液 C 5、 酯化反应属于（ ）． A．中和反应 B．不可逆反应 C．离子反应 D．取代反应 D 6、关于乙酸的下列说法不正确的是（ ） A．乙酸易溶于水和乙醇 B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的液体　　 D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸 D B * 乙醇 小知识 工业酒精 约含乙醇96%以上（质量分数） 医用酒精 75%（体积分数） 饮用酒 视度数而定体积分数。 啤酒含酒精3%-5% 葡萄酒含酒精6%-20% 黄酒含酒精8%-15% 白酒含酒精40%-70% (以上均为体积分数) 请大家，从颜色、气味、状态、水溶性等方面观察总结说说乙醇的物理性质。 一、乙醇的物理性质 颜 色： 气 味： 状 态： 密 度： 挥发性： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小 200C时的密度是0.7893g/cm3 和水可以以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 沸点78℃，易挥发 分子式: C2H6O 结构式：　 结构简式: CH3CH2OH 或C2H5OH 醇的官能团－羟基(-OH) H－C－C－OH － H － － － H H H 乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物 烃的衍生物 二、乙醇的分子结构 烃的衍生物概念： 决定化合物特殊性质的原子或原子团 叫做 。 官能团 烃分子里的氢原子被其他原子或原子团取代而衍生得到的物质，叫做烃的衍生物。 常见的官能团：卤素原子（—X）、 羟基（—OH）、羧基（—COOH）、 硝基（—NO2）、碳碳双键、碳碳三键等。