化学人教版选修五乙酸.ppt

第1课时 ----- 羧酸 XXXXXXXXXXXX学校 甲酸（蚁酸） HCOOH CH3COOH 乙酸 （食醋中含3%-5%的醋酸） HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 柠檬酸 酒石酸 自然界中的有机酸 羧酸： 烃基与羧基相连构成的有机化合物。 常温下为无色液体 强烈刺激性气味 与水、酒精以任意比互溶 气味 ： 色 态 ： 溶解性： 熔沸点： 熔点：16.6℃，易结成冰一样的 晶体。（冰醋酸由此得名） 沸点：117.9 ℃ 乙酸的物理性质 复习 乙酸的化学性质---弱酸性 （1）使指示剂变色 （2）与活泼金属反应 （3）与碱起中和反应 （4） 与碱性氧化物反应 （5）与某些盐反应 2CH3COOH＋2Na = 2CH3COONa＋H2↑ CH3COOH＋NaOH = CH3COONa＋H2O 2CH3COOH＋Na2CO3=2CH3COONa＋H2O+CO2 ↑ 2CH3COOH＋Na2O = 2CH3COONa＋H2O 甲基 羧基 分子式： 结构式 结构简式 或 C2H4O2 探究一：乙酸的结构特点 分析核磁共振氢谱图，指认出两个吸收峰H的归属。 羧基上的氢 甲基上的氢 一 乙酸的结构特点 甲基 羧基 分子式： 结构式 结构简式 或 C2H4O2 官能团 或 - COOH 特点：羧基中C-O O-H均有较强的极性，易发生断裂 探究一：乙酸的结构特点 O CH3 C O H 分析结构，了解断键方式 OH O CH3 C （弱酸性） （酯化反应） 探究二：科学探究---酸性强弱 利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成 的实验装置，验证乙酸、碳酸、苯酚溶液酸性的强弱。 1、找出实验需要的药品 2、用图中字母表示装置的连接顺序） 探究二：科学探究----酸性强弱 碳酸钠固体 乙酸溶液 苯酚钠溶液 Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2↑+H2O 酸性：乙酸 碳酸苯酚HCO3— 下列物质中能与NaHCO3溶液反应的是（ ） A. 苯酚 B. 醋酸 C. 苯酚钠 D. 乙醇 迁移提高 B 探究三：酯化反应断键方式 现象： 饱和碳酸钠溶液的液面上有 透明的油状液体，并可闻到香味。 CH3COOH + HOCH2CH3 H2O + CH3COOCH2CH3 乙酸乙酯 2、加热： 1、加快反应速率 2、及时蒸出乙酸乙酯，使平衡正向移动 酯化反应条件： 1、浓硫酸： 1、催化剂：加快反应速率 2、吸水剂：使平衡向正反应方向移动，提高转化率 思考：在酯化反应中，生成物水中的氧原子是由乙酸的羟基提供，还是由乙醇的羟基提供？ 可能一 可能二 如何证明？ CH3COOH + HOCH2CH3 H2O + CH3COOCH2CH3 CH3COOH + HOCH2CH3 H2O + CH3COOCH2CH3 O CH3 C O H + O CH3 CH2 H O CH3 CH2 O CH3 C H2O + 18 18 浓H2SO4 △ 类推到所有的酸和醇之间 概念：酸和醇作用生成酯和水的反应，又属于取代反应 条件：浓硫酸，加热，可逆反应 规律：酸脱羟基，醇脱氢 酯化反应： 乙酸乙酯 水 酯化反应断键方式 乙酸 乙醇 迁移提高 请写出下列物质间发生酯化反应的化学方程式 1. CH3COOH 与CH3OH 2. CH3CO18OH与C2H516OH C2H516OH + CH3CO18OH H218O + CH3CO16OC2H5 CH3COOH + HOCH3 浓H2SO4 CH3COOCH3 + H2O 乙酸甲酯 迁移提高 请写出下列物质间发生酯化反应的化学方程式 足量CH3COOH 与 CH2OH CH2OH 足量 COOH与C2H5OH COOH 迁移提高 3. CH2OH CH2OOCCH3 CH2OH CH2OOCCH3 + 2 CH3COOH 浓H2SO4 + 2 H2O 二乙酸乙二酯 4. COOH