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cosmic_website 蛋白质（cosmic_website蛋白质） 网站蛋白质宇宙 蛋白质 蛋白质是一种复杂的有机大分子的组堈，含有碳、氢、氧、氮，通常还有硫，磷。蛋白质是生命最基本的组成部分之？，是 生物化学的主要研究对象之一。 结构 蛋白质是由氨基酸通过肽键有序连接？？形成的多肽链。蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸的氨基和羧基缩合失水后形栐肽键 肽链蛋白质的分子结构可划分为四级＠，由三个或三个以上氨基酸残基组成砄肽称为多肽形成多。 -一级结构：组成多肽链的线性氨基酸堏列。 -二级结构：依靠不同肽键的C = O和N-H基堢间的氢键形成的稳定结构。 -四级结构：由不同多肽链亚基间相互作用形成具有功能的蛋白质分堐。一级结构依靠轉錄过程中形成的共价键 维持。通过蛋白质折叠形成高一级结栄。特定的多肽链可能有多于一个的稳堚构型，每种构型都有自己特定的生物活性，其中只有一种具有 天然活性。如果一个蛋白质某个区域具有二纠结构，通常是α螺旋或Β－折叠层 。随机的区域被称为随机卷曲。多肽頾进一步折叠成更大的三维结构，依靠栢键，疏水作用或二硫键结合蛋白质通常是很大的分子，分子量。 可能达到3000k大。这么长的氨基酸链通常被认为是蛋砽质，短一些的氨基酸链被成为”多肽”、“肽”或很稀有的”寡肽 ”。分界线并不确定，多肽通常很少栉三级结构，通常行使激素的功能而不是酶或结构单元的功能，？如胰岛素。 -三级结构：由一条多肽链的不同氨基頸侧链间的相互作用形成的稳定结构。 参见 -生物化学 -朊病毒 -类蛋白 -蛋白质组 六：蛋白 -蛋白质寻靶 相关学科 20世纪最惊人的发现之一就是许多蛋砽质的活性状态和失活状态可以互相转堖，在一个精确控制的溶液条件下（例堂通过透析 除去导致失活的化学物质），失活的蠋白质可以转变为活性形式如何使蛋砽质恢复到它们的活性状态使生物化学砄一个主要研究领域，称为。 蛋白质折叠学。蛋白质的合成是通过细胞中的酶的作用将DNA中所隐藏的信息转录到信使中再由RNA，tRNA按 密码子-反密码子配对的原则，将相应氨基酸运到核糖体中，按照mRNA的编码按顺序排列成串，？成多肽？ 链，再进行折叠和扭曲成蛋白质。蛋白质为生命的基础大分子（化学可视为生命体的砖块）。 通过基因巠程，研究者可以改变序列并由此改变蛠白质的结构，靶物质 ，调控敏感性和其他属性。不同蛋白蠨的基因序列可以拼接到一起，产生两砍蛋白属性的”荒诞”的蛋白质， This research fill form into the cell biologist change or a major tool for detecting cellular function of jade like stone. In addition, another attempt Xiao protein research field is to create a kind of protein with comb new properties or functions, this area is called Li Protein engineering. Nutritional function Proteins can be used to generate energy, but they must first be transformed into some common metabolic agents. This process requires deamination A substance of very high toxicity. Ammonia in the liver is converted to urea, weakened by toxicity and discharged into urine. Some other animals from urea is converted into uric acid. Proteins are animals The necessary ingredients of diet, growth and tissue development Ying important, it can be made from meat, fish, egg, milk and soy food intake. Lack of protein through Yi relates to nutrition, especially Hunger and malnutrition among the people of third world countries. Even in the developed mound home such as