关于加强全日制硕士专业-吉林大学食品科学与工程学院.doc

食品工程专业全日制硕士专业学位研究生培养方案 一、培养目标及要求 （一）培养目标 根据教育要“面向现代化、面向世界、面向未来”的指导方针，为培养德、智、体全面发展，能适应社会、经济和科学技术发展需要的高层次专门人才，本学科硕士研究生应达到如下要求： 1．掌握马克思主义基本理论，热爱祖国，遵纪守法，具有良好的道德品质和较强的事业心，积极为社会主义现代化建设服务。 2．具有实事求是和勇于创新的科学精神，掌握坚实的基础理论和系统的专门知识；3．掌握一门外国语，健康考试成绩分格成绩方可获得学分 100 40 20 3 2 1 讲 授 考试 秋季 必 修 课 QR875001 QR875002 QR875003 QR875004 QR875005 QR875006 功能性食品工艺设计 食品工业现代装备 试验设计与数据处理 食品工艺新进展 食品品质控制原理及技术 现代食品分析新技术 刘静波 周亚军 林松毅 张铁华 潘风光 庄 红 40 40 40 40 40 40 2 2 2 2 2 2 讲 授 考试 秋季 选 修 课 QR875100 QR875101 QR875102 QR875103 QR875104 QR875105 QR875106 QR875107 QR875108 QR875109 QR875110 QR875111 QR875112 QR875113 QR875114 QR875115 QR875116 QR875117 QR875118 QR875119 QR875120 QR875121 QR875122 QR875123 食品工艺与设备进展 食品加工与保藏 食品机械基础 机械优化设计与应用 工程信号处理 机械CAD/CAM技术 机电一体化原理及应用 回归分析与实验设计 数值分析 农畜产品副产物的综合利用 酶工程 发酵工程 计算机在功能食品研究中应用 功能性低聚糖工程 食品营养因子调控技术 动植物功能肽的生物制备技术 胶体化学 食品风味化学 高级乳品化学 食品分子生物学基础 食品功能性成分重组技术 功能活性成分的稳态化技术 功能食品质量控制工程 王昕 张鸣镝 高峰 王笑丹 王笑丹 林松毅 奚春宇 李欣欣 李欣欣 李欣欣 刘静波 刘静波 庄 红 庄 红 王昕 潘风光 潘风光 刘静波 林松毅 30 30 30 30 30 30 20 20 20 20 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.0 1.0 1.0 1.0 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 讲 授 秋 季 选 修 课 QR875124 QR875125 QR875126 QR875127 QR875128 QR875129 QR875130 QR875131 QR875132 QR875133 QR875134 QR875135 QR875136 QR875137 功能食品生物制造原理与方法 食品风险分析原理与方法 分子毒理学 食品添加剂新进展 乳品科学与技术 乳酸菌研究进展 谷物科学原理 生命分析化学 食品功能与免疫学 现代食品企业质量控制与管理 高压食品加工技术 天然产物有效成分提取分离技术 食品工程专业seminar 现代食品生物技术 林松毅 卢 静 卢 静 张凌 张铁华 张铁华 张鸣镝 孙春燕 王笑丹 张凌 于亚莉 于亚莉 全体教授 张鸣镝 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 考试 秋 季 教 学 实 习 指导教师与合作导师根据合作协议自定 四、培养方式 1.研究生的政治思想工作由所在院党委负责，培养采取导师负责和系集体培养相结合的方式。导师及指导小组既要向研究生传授科学文化知识外，还要关心他们的思想动态和生活状况，配合院(系)党政领导对研究生进行政治思想教育，培养研究生的科研素质和人文素养。 2.研究生培养过程以理论联系实际为方针，课程学习与学位论文工作并重为原则，既要使研究生深入掌握基础理论、实验技能和系统的专门知识，又要加强解决实际问题的能力培养。导师和指导小组根据培养目标及研究生具体情况，在研究生入学后两周内制定出研究生培养实施计划。 3.研究生课程学习实行学分制管理。教师授课方式可以采用讲授、答疑、讨论等多种形式，注重培养研究生的自学能力和独立思考能力、自己汲取知识及综合运用所学知识解决实际问题的能力。 4.论文选题是学位论文工作的关键，研究生入学后就