必修二乙醇课件(自用).ppt

几种常见的官能团名称和符号为： 开门七件事------- “柴米油盐酱醋茶” 五、乙醇的用途 用作燃料，如酒精灯等 制造饮料和香精外，食品加工业 一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。 乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。 医疗上常用75％（体积分数）的酒精作消毒剂。 练习题 C—C—O—H H H H H H ① ② ④ ③ 1：乙醇与钠反应时在何处断键。 2、把质量为m克的铜丝灼烧变黑,立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为m克的是： A： 稀硫酸 B： 酒 精 C： 稀硝酸 D： CO A： ① B： ② C： ③ D： ④ √ √ 3、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是： A： CuSO4 · 5H2O B： 无水硫酸铜 C： 浓硫酸 D： 金属钠 A： 浓硫酸 B：浓NaOH溶液 C： 碱石灰 D：无水氯化钙 4、酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质完全吸收，这种物质是： √ √ 5：写出下列有机物催化氧化的 反应方程式: CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH3 (CH3)3CCH2OH 第二课时 ---乙酸 你还想知道什么？ 对于醋或醋酸，你知道什么？ 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒” 醋的来历？ 酉 廿 一 日 （一）、物理性质： 无色液体 有强烈刺激性气味 117.9℃ （易挥发） 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 色态： 气味： 沸点： 熔点： 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂 （当温度低于16.6℃时，乙酸凝结成冰一样的晶体） 二、乙酸 无水乙酸在室温较低时会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。 思考题： (普通醋中含乙酸量为3—5%) （二）、分子组成和结构 C2H4O2 CH3COOH H H—C—C—O—H H O 结构简式： 分子式： 结构式： 官能团： 羧基 （或—COOH） O —C—OH 羟基 羰基 最简式：CH2O 球棍模型 比例模型 使石蕊试液变红 与金属反应 与碱性氧化物反应 与碱反应 与某些盐反应 （三）、化学性质 1、弱酸性 CH3COOH CH3COO－+ H+ Mg CuO NaOH、Cu(OH)2 Na2CO3、CaCO3 探究 酸性：CH3COOHH2CO3 试管里有气泡产生，是二氧化碳气体 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa +H2O+CO2↑ 判断酸性强弱顺序： 设计一个实验，比较 醋酸和碳酸的酸性强弱 生活中如何除去水垢？ 水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO3 2CH3COOH+CaCO3=Ca(CH3COO)2+H2O+CO2↑ 2CH3COOH + CaCO3 ＝ 2CH3COO－ + Ca2＋ +H2O+CO2↑ 醋酸除水垢的离子方程式为: Mg(OH)2 + 2CH3COOH → (CH3COO)2Mg + 2H2O 　　　　　　　　　　 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。 * 将乙基代为H　是何分子、水的衍生物　水可电离，与钠反应，乙醇？ 明月几时有？ 把酒问青天！ 苏轼 酒真的能激发诗人的创作灵感吗??? 酒对人体的影响： 如果在短时间内饮用大量酒，初始酒精会像轻度镇静剂一样，使人兴奋、减轻抑郁程度，这是因为酒精压抑了某些大脑中枢的活动，这些中枢在平时对极兴奋行为起抑制作用。这个阶段不会维持很久，接下来，大部分人会变得安静、忧郁、恍惚、直到不省人事，严重时甚至会因心脏被麻醉或呼吸中枢失去功能而造成窒息死亡。 喝酒不要贪杯哦！ 工业酒精 约含乙醇96%以上 （质量分数） 无水酒精 99.5%以上（质量分数） 医用酒精 75%（体积分数） 饮用酒 视度数而 定体积分数。 一、物理性质 颜 色 ： 状 态： 气 味： 密 度 ： 熔沸点 :