午餐营养教育教学活动设计4.doc

【六-9】 午餐營養教育教學活動設計 類 別 午餐教育 單元名稱 營養family 適用年級 六年級 設計者 吳秋林 教材來源 翰林健體六上 教 學 研 究 教材分析：(包括可統整之領域別、教材地位、主題軸歸屬) 教學資源：家庭成員飲食與活動分析海報 不同人生階段的飲食設計海報 身體活動量的分析海報 評量方式： 問答：能說出不良的飲食習慣對健康所產生的危害，並分析不同年齡、性 別、生長發育及身體活動量對營養的攝取的影響。 演練：能分析家中成員之飲食習慣並寫出建議事項。 教學重點與注意事項： 教師可用「天秤原理」說明營養的攝取與身體活動量之間的關係，強調營養均衡的重要性。 請教師注意班上部分學生可能家境關係造成的「營養不良」及「飲食不正常」的問題，並給予適當的協助與輔導。 學生經驗：(包括學生生活經驗、聯絡教學與課程統整) 對「飲食會影響身體健康」之概念有基本了解。 教 學 目 標 主要能力指標： 具體目標： 辨識影響個人成長與行為的因素。 了解不同的食物組合能提供均衡的飲食。 了解營養的需要量是由年齡、性別及身體活動所決定。 了解不同人生階段的家人營養需求差異。 了解可藉由營養的飲食與運動，來促進個人健康  具 體 目 標 教 學 活 動 (分為準備活動、發展活動、綜合活動) 教學媒體 時間 形成性評量 1了解不同人生階段的家人營養需求差異。 2.了解可藉由營養的飲食與運動，來促進個人健康 壹、準備活動 一、課前準備 (一)教師準備 1家庭成員飲食與活動分析海報 2.不同人生階段的飲食需求海報 3身體活動量的分析海報. (二)學生準備 預習課文 貳、發展活動 活動【一】 ●分析飲食及活動習慣(20分鐘) 教師以家庭成員飲食與活動分析海報說明該家庭成員的飲食及活動狀況。 學生分析該家庭成員飲食習慣的潛在問題。 討論家庭成員飲食習慣可能引發的健康問題。 說明各種因為飲食不良的習慣所導致的健康問題。 請學生反省自己的飲食習慣，並指定兩、三位同學發表、分析優點及尚待努力之處。 教師提醒並補充說明「建立正確的飲食習慣，才能為自己的健康奠下良好的根基」。 活動【二】 人生各階級的營養需求(20分鐘) 教師以「不同人生階段的飲食設計」海報說明年齡、性別、生長發育及身體活動量，對於個體營養需求的影響。 教師以「天秤原理」說明營養攝取與支出的原理，強調營養攝取過多過少都是不健康的。 請學生分析自己正處於哪一個人生階段？又，當自己在選擇食物時，是否會考慮營養需求的問題？ 教師補充說明：學生目前正值生長發育階段，足夠且均衡的營養不但可以為身體奠下健康的基礎，增強身體對疾病的抵抗力，同時對學習能力和情緒發展都有莫大的助益，千萬不要輕忽營養重要性。 第一節結束 活動【三】 身體活動與飲食(20分鐘) 教師請同學寫出一日的身體活動，例如：走路、靜坐、躺臥等。 教師說明身體活動與熱能消耗的關係。 教師請學生分析自己的身體活動量是屬於哪一類型？ 討論如何配合身體活動量增減食攝取量。 活動【四】 ● 進行活動討論(20分鐘) 學生以活動表格分析家中成員的飲食攝取狀況。 寫出對家庭成員的飲食攝取建議事項。 教師說明進入青春期的學生在營養攝取上特別需注意的事項？ 針對學生常見的飲食問題再加以討論。 叁、綜合活動 ●完成學習單 海報 海報 5’ 5’ 5’ 5’ 5’ 10’ 5’ 5’ 5’ 5’ 5’ 5’ 5’ 5’ 5’ 請學生回答 請學生回答 請學生回答 請學生書寫 請學生書寫 請學生回答 請學生書寫 營養family 學習單 班級： 姓名： ★做到了嗎? 請利用營養師所提供的建議，分析自己平日的飲食習慣和身體活動量，並提出改善的方法。 經常做到：○ 偶爾做到： △ 不常做到：× 項 目 實踐情形 1.注意蛋白質的攝取量(每天攝取蛋、豆、魚、肉等有豐富蛋白質的食物)。 2.注意鈣質的攝取(每天攝取奶類、乳酪、深色書採及豆類等豐富營養鈣質的食物)。 3.定時吃三餐。 4.注意點心的攝取，選擇少油、少鹽、少糖的健康點心。 5.多吃蔬菜、水果。 6.每星期至少從事三次中度運動或重度運動，每次30分鐘以上。 ※需要改善的項目為： 改善的方法是：