西红花内生真菌代谢产类胡萝卜素类发酵条件的优化-上海师范大学学报.pdf

4 1 4 ( ) Vol ． 4 1 ，No ． 4 第 卷第 期 上海师范大学学报 自然科学版 2 0 1 2 8 Journal of Shanghai Normal University (Natural Sciences) Aug ． ，2 0 1 2 年 月 西红花内生真菌代谢产类 胡萝卜素类发酵条件的优化 * ， 杜 艳 赵 军 ( ， 200234) 上海师范大学生命与环境科学学院 上海 : (Crocus sativus L． ) Q31 ， 摘 要 以西红花 球茎中分离得到的内生真菌 作为实验材料 对其产 ． 3 ， 类胡萝卜素发酵条件进行了研究 对 种碳源进行优化 发现蔗糖能促进菌体的生长和类胡萝 ， 50 ． 83% ， 卜素产量的积累 实验组比对照组菌丝体量增加了 类胡萝卜素产量是对照组的 23． 15 ． 3 ， ， 86 ． 43% ， 倍 对 种氮源进行了考察 发现加硫酸铵时 菌丝体比对照组增加了 类胡萝 5 ． 91 ． ， : 40 g / L ， 卜素产量是对照组的 倍 通过正交试验 得到发酵最佳条件为 蔗糖 硫酸铵 1． 0 g / L ， 100 mL / 250 mL ， 5% ． Q31 ， 738 ， 装瓶量为 接种量为 菌株优化发酵 得到分子量为 最大 吸收峰为4 14 ． 4 和438． 3 nm 的稳定的类胡萝卜素代谢产物． : ; ; 关键词 西红花 内生真菌 发酵优化 : : : 中图分类号 Q 935 文献标识码 A 文章编号 1000-5137 (2012)04-0389-06 0 引 言 (Crocus sativus L． ) 、 、 、 ， ， 西红花 又名藏红花 番红花 撒馥兰 泊夫兰 是鸢尾科番红花属 多年生球茎草 ［1］ ． ， ， 、 、 本植物 具有明显的抗癌活性 几乎无毒副作用 特别是对白血病 卵巢癌 结肠癌和软组织肉瘤等都 ［2 － 4］ ． 、 、 ， 具有较强的抑制作用 而西红花主要药效成分有西红花酸 西红花素 西红花醛 这些成分均为类胡 ． ，