学生食品安全健康知识读本.pdf

学学生食品安全健康知识生食品安全健康知识读本读本 （（小学小学）） 陆善定 主编 序 言 编委会 民以食为天，食以安为先。食品安全关乎每个人的身体 健康和生命安全。 编委会主任 邱卫星 在当今全球环境污染加剧、食品全球化流通的背景下， 编委会副主任 陆善定 对于广大普通消费者而言，尤其是学生要努力增强自我保护 姚 坚 意识，切实掌握食品安全基本知识，提升对安全食品的辨识 能力，避免受到不安全食品的伤害，这也是提高全社会食品 主 编 陆善定 安全意识和降低食品安全风险、促进饮食健康的重要途径。 编 委 陈勇军 俞永明 党中央、国务院对食品安全宣传和知识普及工作高度重 姚如滔 蒋荣祥 视，国务院食安办印发了《食品安全宣传教育工作纲要 （2011~2015年）》，浙江省杭州市部署开展了“千万学生饮食 陈金飞 马晓希 放心工程”，要求各有关方面广泛普及食品安全法律法规和 沈建国 周 云 科学知识，食品安全宣传要进农村、进社区、进企业、进学校， 提高社会公众的食品安全意识和预防应对风险的能力，强化 嵇国强 石源媛 食品生产经营者诚信守法经营的责任和意识，提高食品安全 审 校 章建栋 潘 晨 监管人员执法能力，营造人人关心、人人维护食品安全的良 蒋 立 吴振宇 好氛围。 在这样的背景下，编者根据《中华人民共和国食品安全 插图绘制 李辰婧 法》实施以来我国食品安全监管体系和制度的新变化，结合 杭州市食品安全委员会办公室、杭州市食品药品事业发展服 务中心、以及浙江在线新闻网站的指导和意见，精心编写了 本套《食品安全知识科普丛书》，面向广大中、小学和幼儿园 发行。 丛书以通俗的文字、易懂的道理、生动的图片、丰富的说 明，较为科学、权威、系统地介绍了与不同年龄层次学生密切 相关的食品安全基本知识和法律法规知识。同时，书中还涉 及人们日常饮食文化生活中的一些小常识、小技巧，无论是 学生、还是家长，都值得一读。希望这本食品安全科普读物 能够促进广大青少年和幼儿食品安全意识的增强，科学素养 的提高，在食品安全宣传教育方面发挥积极作用。 丛书在编写过程中得到有关杭州市食品药品监督管理 局、杭州市教育局等部门以及诸多专家的大力支持，也吸收 了不少专家学者的研究成果，未能一一列述，在此一并表示 衷心的感谢。同时，由于编者