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栽培食用菌重金属含量的测定及健康风险评价-食品安全质量检测学报
7 2 Vol. 7 No. 2
2016 2 Journal of Food Safety and Quality Feb. , 2016
王北洪, 刘 静, 姚真真, 付伟丽, 马智宏*
(, (), 100097)
摘 要: 目的 ,
方法 4 PbCdAsHg ,
; (USEPA)2000 ,
(THQTTHQ)结果 151 , 1.45%
Pb, 10.14% 1.82%Cd, 5.80%3.64% 11.11%As, 1.45%
Hg , 4 ; ,
4 , As , , 4
As , , Cd
; , 4 ,
AsCd 结论 As Cd 4
, ,
关键词: ; ;
Determination and health risk evaluation of heavy metals in cultivated
edible mushrooms
*
WANG Bei-Hong, LIU Jing, YAO Zhen-Zhen, FU Wei-Li, MA Zhi-Hong
(Beijing Research Center for Agricultural Standards and Testing, Risk Assessment Lab for Agro-products (Beijing),
Ministry of Agriculture , Beijing 100097, China)
ABSTRACT: Objective To study the characteristics of heavy metals content and examine the human health
potential risk of heavy metal in edible mushrooms produced and sold in a province. Methods The atomic
absorption spectrometer (AAS) and atomic fluorescence spectrometer (AFS) were adopted to detect heavy
metal con
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