第四章疾病营养学4.ppt

健康大敌是压力，减压关键控情绪； 抗压需要营养素，压力适度变动力； 动力使人有朝气 1、什么是压力？ 压力是对精神、意志和体能的迫使力量。 压力分为三类： 正面压力：是一种良性的推动力，有助提高能量、令人情绪高涨，做事更高效率，勇于面对挑战。 一般压力：这是由环境激发人体功能而产生的一种求生力量 负面压力：是一种恶性的破坏力，令人丧失能量，意志消沉，有损身心健康。 简单说压力就是外界的刺激、环境当中的刺激在人体当中的心理和生理反应，实际上它的主观性非常强，可能面对同样一个事件不同的人表现出的压力程度、强度会不一样。 2、压力过大的生理征兆 食欲不振、暴饮暴食、消化不良、便秘或腹泻 恶心、嗜吃甜食、头痛、失眠、肌肉痉挛 呼吸费力、虚弱怕冷 3、压力过大的行为表现 对人脾气暴躁 决断能力减退、缺乏幽默感、 心中积压怨怒 难以集中精神、敌视他人 即使遇上小困难也想大哭一场 对任何事情均无兴趣、经常疲倦 如果压力过大就会对我们的健康产生非常大的影响，会引发疾病的后果，对身体会造成很大的伤害。具体地说，长时间的压力过大，会引起高血压、癌症、糖尿病、胃溃疡、背痛、胸痛、皮肤病、哮喘等，我们统称这些疾病为身心疾病，这是压力在躯体上的反应。 压力过大也会引发情感方面的一些问题，比如说会出现焦虑症、抑郁症、恐怖症，如社交恐怖，害怕跟别人交往。还有就是精神症状，比如健忘、烦躁、易怒、人际关系不协调等等。 4、压力因素包括以下几种： （1）性格因素 按性格模式，人分为两种： 甲型性格：缺乏安全感、自尊心强、充满上进心和野心、对人对己求严格 乙型性格：较有安全感，易付出情感和信任，较有耐性，喜爱交谈。 甲型性格较易导致生活紧张、压力大。 （2）化学因素： 咖啡、浓茶、可乐、巧克力、药物、香烟等为是肾上腺刺激物，令压力更大。 （3）环境因素： 强光、噪声、空气污染、拥挤的生活或工作环境等 （4）精神因素： 考试、失业、财政优虑等。 （5）情绪因素： 人际关系恶劣、婚姻失败、感情挫折等 （6）生理因素： 5、压力的警报系统—肾上腺 （1）肾上腺警报机制 分泌肾上腺素，触发相关的身体组织产生一连串应付压力的反应。 压力最终导致躯体和心理方面的症状有一个过程： 　　第一个过程就是警戒阶段，一旦有一个事件，比如工作负担突然加重的情况，大脑接受这个信号之后，大脑皮层就会发信号给脑垂体，脑垂体给你的肾上腺、胰腺、免疫系统发信号，让你产生躯体的变化，比如呼吸增快、心跳加速、血压升高、汗腺分泌增加。为什么出现这样的情况?这是身体为了让你产生足够的能量去应付这样的负担，完成领导交给你这么重的任务。这是第一阶段。 第二阶段是对抗期，或者说战斗期，除了第一阶段的症状外，第二阶段主要是平衡，比如已经跟领导之间达成共识要完成这个任务。为了完成这个任务，你体内激素的分泌会发生变化，血糖会增高，免疫系统的功能会增强，这个时候人体处在一种战斗的状态。 （2）肾上腺的反应 （1）血糖升高 （2）心跳加速、血压升高 （3）呼吸加速 （4）抽调血液 （5）加速体内脂肪的分解。 6、长期沉重的压力—百病之源 （1）令肾上腺衷竭 （2）消弱免疫系统 （3）干扰血糖水平 （4）导致心血管疾病 （5）影响消化系统 （6）加速人体老化 （7）引起精神问题 这些身体的变化目的是使你很好地完成这个工作任务，虽然很困难，但是你完成了，可以说战胜了这个压力，完成之后你会很放松。但是有两种情况，第一种情况有的人就完不成，到12点，到凌晨1点还没完成工作任务，到了衰竭的程度，免疫系统会被损坏，再发展下去就是我刚才说的躯体、精神、情感症状，这是压力给人体造成损害的过程。 7、营养—强化压力警报系统 （1）B族维生素 （2）维生素C （3）钙与镁 要多吃新鲜蔬菜、豆类、全粒谷物、鱼类等。 精疲力竭时嚼一些花生、杏仁、腰果、等干果。 最佳汤食为鸡汤。 8、减压良方 （1）调节工作或学习方式 （2）争取充足的睡眠 （3）多做适量运动 （4）呼吸新鲜空气 （5）培养休闲兴趣 （6）改变生活习惯 第九节 解毒排毒与营养 一、排毒误区 1、洗肠排毒法 2、通便排毒法 3、断食排毒法 4、淋巴引流排毒法 二、“毒”从何来 1、空气污染： 常见空气污染物： 污染物 来源 对人体健康的影响 二氧化硫 柴油车辆及工厂 刺激眼睛和鼻粘膜、浓度高时损害呼 吸系统功能 二氧化氮 汽车、焚化炉及飞 刺激呼吸系统 机燃料 臭氧 汽车释放的氧氮化