羧酸_酯__人教版选修5_第三章_第四节.ppt

2、乙酸的分子模型与结构 （2）乙酸的酯化反应 碎瓷片 乙醇 3mL 浓硫酸 2mL 乙酸 2mL 饱和的Na2CO3溶液 6、酯的同分异构体： 饱和一元酯和等碳的饱和一元羧酸互为同分异构体 通式都为： CnH2nO2 写出C4H8O2属于酸和酯的同分异构体 科学探究 请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。 环境 中性 酸性 碱性 温度 常温 加热 常温 加热 常温 加热 相同时间内酯层消失速度 结论 无变化 无明显变化 层厚 减小 较慢 层厚 减小 较快 完全 消失 较快 完全 消失 快 1、酯在碱性条件下水解速率最快，其次是酸性条件，中性条件下几乎不水解； 在强碱的溶液中酯水解趋于完全。 2、温度越高，酯水解程度越大。 （水解反应是吸热反应） 7、酯的化学性质 酯的水解： 乙酸乙酯的水解 CH3COOC2H5 +H2O 稀H2SO4 △ CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + NaOH CH3COO Na + C2H5OH （1）酸性条件下不完全水解反应式： （2）碱性条件下完全水解反应式为： 　　酯是中性化合物，它的重要化学性质是与水发生水解反应，生成羧酸和醇——水解反应。 R1—C—O—R2 O || ＋ H— OH R1—C O || —OH ＋ H—O— R2 稀硫酸 （1）酯在酸性条件下不完全水解反应式： （2）酯在碱性条件下完全水解反应式为： 注 意 1、酯的水解时的断键位置 3、无机酸只起催化作用不影响化学平衡。 4、碱除起催化作用外，它能中和生成的酸，使水解程度增大，若碱过量则水解进行到底 2、酯的水解与酯化反应互为可逆反应。 酯化反应与酯水解反应的比较 酯 化 水 解 反应关系 催 化 剂 催化剂的 其他作用 加热方式 反应类型 NaOH中和酯水解生成的CH3COOH，提高酯的水 解率 CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O 浓 硫 酸 稀H2SO4或NaOH 吸水，提高CH3COOH与C2H5OH的转化率 酒精灯加热 热水浴加热 酯化反应 取代反应 水解反应 取代反应 练习:1、胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C27H46O 。一种胆固醇酯的液晶材料，分子式为C34H50O2 。合成这种胆固醇酯的羧酸是( )  A. C6H13COOH B. 6H5COOH   C. C7H15COOH D. 3H7COOH B 2、 3、（03年高考理综试题）根据图示填空。 （1）化合物A含有的官能团是_________________。 （2）1molA与2molH2反应生成1molE，其反应方程式是______。 （3）与A具有相同官能团的A的同分异构体的结构简式是_____。 （4）B在酸性条件下与Br2反应得到D，D的结构简式是_______。 （5）F的结构简式是____。由E生成F的反应类型是__________。 4、 通常情况下，多个羟基连在同一个碳原子上的分子结构是不稳定的，容易自动失水，生成碳氧双键的结构： 下面是9个化合物的转变关系： （1）化合物①是__________，它跟氯气发生反应的条件A是__________。 （2）化合物⑤跟⑦可在酸的催化下去水生成化合物⑨， ⑨的结构简式是：_______；名称是______________________________________。 （3）化合物⑨是重要的定香剂，香料工业上常用化合物⑧和②直接合成它。写出此反应的化学方程式。 【小结】几种衍生物之间的关系 [解析] （1）碳碳双键、醛基、羧基。 （2）OHCCH=CHCOOH+2H2 HOCH2CH2CH2COOH。 （3）A分子中有三种官能团，所以符合题示条件的异构体只有。 （4）要注意是在酸性条件下反应，所以产物是HOOCCHBrCHBrCOOH。 （5） 。酯化（或取代）。 O CH3C-OH + H-OC2H5 = O CH3C-O-C2H5 +H2O = 浓H2SO4 △ 2、乙酸乙酯的水解 O CH3C-O-C2H5 +H2O = 稀H2SO4 △ O CH3C-OH + C2H5OH = O CH3C-O-C2H5 +H2O = NaOH △ O CH3C-OH + C2H5OH = O CH3C-O-C2H5