国际商务判之礼仪.pptVIP

细节 ２ 餐具的摆放 西餐宴会的礼仪细节 座位前正面放垫底盘，左叉、右刀、匙。左右侧最边的刀叉是餐前食用刀叉，中间的刀叉是吃鱼用的刀叉，靠里边的刀叉是吃肉菜用的刀叉。它们都纵向放置在就餐者垫底盘的两侧，分别离桌缘１－２厘米。这些刀叉的摆放顺序，从外向里取用，正与上菜的顺序一致。 西餐礼仪 餐具使用 细节 ３ 餐具的使用 西餐宴会的礼仪细节 刀、叉、匙的使用 　　食物应放在餐桌的正前方。右侧放刀，左侧放叉，两者都按使用顺 序，由外侧往内侧摆。 　　持匙用右手，持法同持叉。每道菜吃完，将刀叉并拢平放盘内，以示 吃完。如未吃完则摆成八字或交叉置于盘上，刀口向内。除喝汤外，不用 匙进食。喝时汤匙由内往外舀起送入口内。在席间谈话，可以不必将刀叉 放下，但如要做手势就应放下。 餐巾的使用 　　正式宴会上，客人要待主人先拿起餐巾时，自己放可拿。反客为主 的做法是失礼的。打开餐巾后，应摊放在自己的腿上，不要把餐巾别在衣 领或背心纽扣上。如临时离桌，应将餐巾折好放在桌上，不要随意揉或顺 手往椅背一搭。 　　用餐后，可用餐巾揩拭嘴角和手，但千万不要把餐巾当抹布，在桌子 上乱擦。 细节 ４ 西餐的吃法 西餐宴会的礼仪细节 开胃菜（禁止手拿） 汤（用汤匙搅凉，不可口吹 面包（用手撕成小块，禁止用刀） 鱼、肉主菜（用刀将肉切成小块 沙拉（肉吃完后才吃沙拉，解油腻 餐后甜点（餐后上） 水果（不可直接用手接触 咖啡、红茶及饮料（空嘴、不可有食物 细节 5 酒的饮用 西餐宴会的礼仪细节 酒与酒杯：配上一道菜的酒不能在吃下一道菜喝 餐前酒：又称开胃酒，如威士忌、马提尼 在西餐宴请中，酒的搭配 是比较规范的，每一道菜 会配不同的酒，有适当的 了解，才不会失礼。 餐后酒：餐后一般有白兰地、康雅克 餐中酒：正式西餐中，席上仅限葡萄酒 细节 6 离席与告退 西餐宴会的礼仪细节 　　客人见女主人收起餐巾从座位上站起后，应随着离席。起立后，应将椅子往后拖，从左侧出来，再把椅子略向桌下推进一点。 　　宴会结束后，可视情况与主人和其他来宾再聚一会，然后适时告辞。 　　告辞时，来宾应有礼貌地向主人握手致谢。通常是男宾向男主人告别，女宾向女主人告别，然后交叉。 中餐礼仪—商务宴请接待座次坐次 1、左高右低（中餐）2、三人以中为上3、面门为上 4、观景为佳5、临墙为好  门 门 1 2 1 2 代表主方 代表客方 1 2 4 3 5 6 1 3 5 4 6 2 中餐礼仪 餐具使用 主餐具：筷、匙、碗、盘 忌敲筷 忌掷筷 忌叉筷 忌插筷 忌挥筷 忌舞筷 忌舔筷 忌迷筷 忌泪筷 忌移筷 6 酒水饮用 （1）餐前酒 在开始正式用餐前饮用，或在吃开胃菜时与之搭配饮用的。在一般情况下，人们喜欢在餐前饮用的酒水有鸡尾酒、雪利酒和香槟酒。 （2）佐餐酒 在正式用餐期间饮用的酒水。西餐里的佐餐酒均为葡萄酒，而且大多数是干葡萄酒或半干葡萄酒。 （3）餐后酒 * * 是案例研讨形式，需要参与，主题针对性强。 * 女士着装的礼仪细节 细节1 套裙的选择 面料：纯天然质地的上乘面料；上衣、裙子及背心应当选用一种面料 色彩：以冷色调为主 图案：不带任何图案；或格子、圆点，明暗条纹都可以 点缀：可以适当地采用装饰扣、包边、蕾丝等点缀物，增强效果 造型：大致分为“Ｈ“、“Ｘ“、“Ａ“、”Ｙ”型 尺寸：裙子下摆恰好抵达小腿肚子上的最为丰满处；不短于膝盖以上１５厘米为限；上衣可分为紧身式和松身式两种。一般认为紧身式较为传统。 款式：裙子式样常见的有西装裙、一步裙、围裹群、筒式群等；款式端庄优美 女士着装的礼仪细节 细节2 套裙的穿着 大小适度　上衣最短可以齐腰；上衣袖长以恰好盖住手腕为好。　　 穿着到位　领子翻好；衣扣全部系好；不允许当众将上衣脱下。　 考虑场合　商业女士在各种正式的商务交往中，一般以穿套裙为好。 协调妆容　既不可以不化妆，也不可以化浓妆。 注意举止　站要又稳又正，不可以双腿叉开或是翘起一条腿。以小步行走，步子要稳、轻。 女士着装的礼仪细节 细节3 女士的着装禁忌 过 于 暴 露 过于透明 过于短小 过 于 紧 身 仪容仪态的礼仪细节 　　个人形象对于每个人尤其是商务人 士而言是非常重要的，它体现了一个人 的精神风貌与工作态度。假如在商务交 往中对个人形象掉以轻心，那么会直接 有损于所在单位的整体形象。 　　 细节１ 发式美观自然 依据自己的特点慎选发型 保持头发日常整洁 美发要自然得体 与自己的脸型相协调 仪容仪态的礼仪细节 细节２ 化妆的得体 　成功的化妆师一个人气质修养的外部表现形式的主要方面。 面部化妆的一般原则： 仪容仪态的礼仪细节 （1）突出面部最富有魅力的部位； （2）化妆的浓淡要视时间、场合而定； （3）不同年龄采用不用的化妆技