味道好到爆的鲅鱼水饺 32元一份150平饭馆一到饭点就爆满.pdf

味味道道好好到到爆爆的的鲅鲅鱼鱼水水饺饺 32元元一一份份150平平饭饭馆馆一一到到饭饭点点就就爆爆满满 原料：鲅鱼2条 （中等，取出净肉 250克），猪肉馅250克，韭菜一小把佐料：花椒 水，盐，味精，香油，葱姜末，香油，五香粉，色拉油，清水适量1 三鲜原料 2 鲅鱼 清洗干净，取出净肉 250克，剁成泥 3 猪肉馅和鱼肉放在一起 4 加少量清水，顺一 个方向使劲 原料：鲅鱼2条 （中等，取出净肉 250克），猪肉馅250克，韭菜一小把佐料：花椒 水，盐，味精，香油，葱姜末，香油，五香粉，色拉油，清水适量 1 三鲜原料 2 鲅鱼清洗干净，取出净肉 250克，剁成泥 3 猪肉馅和鱼肉放在一起 4 加少量清水，顺一个方向使劲搅打肉馅，水要一点一点的加， 完全吸收了再加下一 次，我加了大 半碗水 5 接着倒入适量的花椒水继续搅打肉馅，一直搅到肉馅很粘稠 6 往搅打好的肉馅中先加入适量的香油搅拌均匀 7 放入盐，酱油，味精，五香粉，色拉油各适量，搅拌均匀 8 放入姜末，葱末搅拌均匀。（姜末可以适量多一些能去除鱼腥味） 9 倒入切好的韭菜末 10 将韭菜慢慢与肉馅拌匀即可 11 清水中加少许盐，将面粉和成面团，放置20分钟左右 （可随意） 切剂子擀成饺子 皮 12 取一张饺子皮，放适量的肉馅 13 将面皮合拢 14 用虎口夹住饺子一端，另一端也同样用虎口夹住饺子 15 两只手微微握手状，将饺子往一起挤压捏合，不要太用力 16 饺子逐一包好，水烧开倒入饺子煮熟 本文作者：火狼女是一只馋猫