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海鲜说明书 吃海鲜注意什么——特别内地游客到沿海来的一饱口福前必学！ 处于礼仪之邦的山东人以好客闻名于世，而半岛海鲜更是令人垂 涎欲滴。青岛、威海、烟台、莱州盛产海鲜，每年节假日闻名到此旅 游的客人吃海鲜更是一饱口福。海鲜中海鱼中的不饱和脂肪酸能使血 液中的低密度胆固醇减少，同时还能抵抗血液凝固，从而减少老年人 患冠心病、高血压和中风的几率。虾、蟹、贝类，不但鲜得出奇，而 且富含碘和大量天然钙质，从医学角度上讲更是价值连城，特别是莱 州竹蛏煮熟了，哺育期内的妇女连汤喝下乳有奇效。总而言之，合理 吃海鲜不但可以一饱口福，而且可以强身健体。值得提醒的是不要尽 管眼前口福，不看肚皮隐患。各位看官如若感兴趣，不妨先根据“弓 月海鲜说明书”学习后，一饱口福不迟，免得口福后一泻千里。 1.买海鲜贝类一定要活，没有异味。购买或在餐馆进餐前要查看 鲜活程度，鲜活贝类有一小舌头伸出壳外，探来探去，用手一触非常 灵敏，马上缩回，并闭壳。这样的食用比较安全。 2.虾、蟹、鱼更不能有异味。这两年科学发达了，不但要鲜，而 且要活。 3.不要生吃，火要烧透、煮熟。煮不熟食用不安全哦！ 4.食用后千万不能喝生水或不良瓶装水！当心一泻千里！从儿时 咿呀开始父母就在每次食用前叮咛：千万别喝生水，当心拉肚子！ 5.患有痛风、关节炎和高尿酸血症的病人应少吃海鲜。因为海鲜 中嘌呤含量较高，病人吃了以后容易在体内形成尿酸结晶，加重病情。 此外，甲状腺功能亢进的病人应少吃海鲜，因为海鲜含碘量较高，过 高的碘也会加重病情。吃海鲜时不宜畅饮啤酒，这样容易导致血尿酸 水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。 海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的话至 少应间隔2 个小时，因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海 鲜的营养价值。