贝壳矿物质在饲料添加剂中的应用.pdf

278 水产科技情报 2005，32(6) 贝壳矿物质在饲料添加剂中的应用 姜礼燔 (中国水产科学研究院淡水渔业研究中心，无锡市 214081) 据分析，软体动物贝壳中含有钙、锶、钴 、镁等 的消化吸收；若加入铜 +锰等会产生拮抗反应，降 矿物活性元素约30种，氨基酸 10余种，以及多 低饲料的利用率 。 肽、胶原等 。这些物质绝大多数是动物生长发育、 使用从软体动物贝壳中提取的矿物活性元素 提高免疫力、增强体质所必需的，如钙、硒、锶、镁 、 可以避免滥用无机矿化物作为饲料添加剂带来的 钴等为鱼、虾、蟹的鳞 、甲壳及骨骼所必要的元素； 弊端，也是 目前英、美等发达国家对饲养动物所推 锌、镍、磷等为神经系统和生殖系统的重要组分； 行的促长抗病措施之一，我 国农业部已将此项 目 钾、钠则为循环系统中的电介质。不少养殖经营 列入星火计划 。开展此项 目的研究和开发有许多 者深知在饲料配方 中添加矿物元素的重要性，但 有利因素，首先是我国的贝壳资源相当丰富，上世 却盲 目地加入一些如硫酸锌、硫酸铜、硫酸镁、氯 纪80年代起国内曾大规模推广珠蚌养殖，大量优 化铁 、氯化钴及磷酸钙等无机矿化物作为添加剂， 质蚌壳为提取矿物质提供了丰厚的物质基础。贝 结果带来 了不少副作用 。 壳中含有很多天然矿物元素，几乎非一般人工所 用无机矿化物直接作为饲料添加剂的主要弊 能配伍 。贝壳中含有的矿物质属碳酸盐，经提取 病是 ： 活化后可满足鱼、虾、蟹的生理需要，还可提供水 ①所购药品的品质不纯，杂质较多，若采用 生植物光合作用所需的大量碳源 。其次是提取方 “工业级”的化学药品则危害更甚 ； 法简易，生产成本低 ，在生产效率上，由原材料至 ②无机矿化物加入饲料后 ，通过投喂虽能迅 成品的转化率平均可达 220％，即 1kg原贝壳 速释出ca“、Mg“、se 、s 、Na 等阳离子，但 (粉)可生产2．2kg成品，几乎无任何废渣 ，利用 同时也离解 出SO 、C1一、S卜等有负面效应的离 率达 100％ 子根 (组 、团)。这些 阴离子根 、团通常是水污染 的主要物质之一，鱼、虾等动物若长期与之接触， 1矿物活性制 品的生物生理学检测 此类污染物会在体表和体 内富集、积累，损害其体 内的生命物质，如蛋白质、酶、胶原蛋 白、大脑的神 1．1耐受限试验 按世界卫生组织规定的生物 经递质、核酸，使肝脾等细胞的核质变性等。据实 检测法 (BiologicalExaminationw．A．O1980)进行 验测定，用此类矿化剂喂鱼，一般经 1～2个月便 生物平均无影响水平试验 ，试验材料为本纯 品和 显露症兆 ，如在鱼的肝 区水泡增多、肝小体浮肿 、 本品加入 EZo生物活性剂 ，试验生物为鳗鲡 、草 变形及易破碎 ；肝体也 由棕红色渐呈乳 白色或褐 鱼、罗非鱼、鲫及太湖 白虾。试验容器盛水20L， 黄色脂质症状。 水温20～25℃，pH7～8．1，采用内服方式。试验 ③在无机矿化物添加剂制作中常忽略不同药 结果表明：鳗鲡、草鱼、太湖 白虾等五种鱼虾对本 物相加的综合毒性毒理作用，如铜 +锌 +钴会显 纯品的无影响水平为3000～5000m