过年吃腻了大鱼大肉,我们来点清淡小菜先备好.pdf

过过年年吃吃腻腻了了大大鱼鱼大大肉肉，，我我们们来来点点清清淡淡小小菜菜先先备备好好 　 过年过节亲朋们欢聚在一桌时，大家吃腻了大鱼大肉 时你端上一碟自制五彩小咸菜， 一定会惊艳四座， 让亲朋好友们吃的开胃解腻， 也不用担心外食的工业用盐和添加剂，吃的更安心。 今天小编给大家推荐2个开胃小菜，很简单，做点过年吃吃，过年都是荤菜，我们先 腌制点小菜，到时候会抢手的哦！ 酸甜莲藕 　　 —食材— 莲藕 3000克 生姜 10克 —调料— 醋 1500克 白糖 800克 盐 300克 八角 6克 —做法— 将莲藕洗净泥土去皮，切片，用盐腌1小时后压干水分备用； 将其它调料放入沸水锅中 （加水2000克）熬约5分钟，晾凉； 晾凉后连同藕片一起倒坛中，腌制约4~5天后即可食用。 　　　　盐水什锦菜 —食材— 胡萝 卜 300克 青萝 卜 300克 白萝 卜 300克 蒜薹 300克 红辣椒 100克 姜片 10克 蒜瓣 10克 —调料— 盐 适量 —做法— 全部食材洗净，切等长的段； 取一密封瓶，用开水烫洗后备用； 把食材段放入瓶中，加入适量的盐，腌制两天即可食用。 本文作者：吃货大本营