都说夏天吃海鲜,但是到了冬天,吃什么海鲜好呢？.pdf

都都说说夏夏天天吃吃海海鲜鲜，，但但是是到到了了冬冬天天，，吃吃什什么么海海鲜鲜好好呢呢？？ 寒冷的冬天，确实不是吃海鲜的季节，有些却正是肥 的季节，那么冬天吃什么海鲜 好呢？ 一. 冬天吃的海鲜——贝类1. 扇贝 又名海扇，干贝蛤 海产贝类珍贵品种之一，是国际 上公认的高档水产品；扇贝干品称干贝，属名贵的海珍品，平均含有肝糖 5.43% ， 还含有已氨酸、琥珀酸，为天下绝品。可以根据自己喜好，身体状况选择最好的海 鲜~祝你胃口好！ 2. 文蛤 俗称车螺，花蛤，黄蛤，海蛤，贵妃蚌其肉嫩味鲜，营养丰富，为蛤类上品， 素有天下第一鲜之称，还有很高的食疗药用价值。其软体部分含有大量的氨基酸、 蛋白质和丰富的维生素，特别是组氨酸和精氨酸含量较高。 二. 冬天吃的海鲜——海鱼 鲜 的海鱼不外乎带鱼、黄花鱼、鲳鱼(平鱼)、鱿鱼、沙丁鱼、鳕鱼、金枪鱼、鲑鱼 比较普遍的菜：油炸带鱼，煎平鱼，火爆鱿鱼…… 三. 冬天吃的海鲜——虾对虾、明虾肉多弹牙，用胡椒、芝士、香煎，喷香醒胃。 大虎虾出了名师个头大，肉质结实，有淡淡的海水咸味。时节上，先吃虾后吃蟹，随 着蟹儿们膏满黄肥，虾的肉质鲜 度也会逐渐下降，所以爱虾的食客，可要赶上这最 后的机会了。 四. 冬天吃的海鲜——螃蟹 寒冷的冬季，很多海鲜已经不好吃了。甚至很多的鱼，虾，都进入了生长期。但是冬 蟹却是有别于其它，这时候的冬蟹还是很肥 的。膏非常的厚，甜。冬蟹一定要用清 蒸的做法才行，用任何其它的方法都不会体现蟹的甜味。 冬季里，爱吃海鲜的你是不是找到了你的最爱。 本文作者：看海楼阁