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阜阳市红旗中学第十三届研究性学习报告书 课题题目：阜阳酒文化 课题组长：常苗苗 课题成员：李速成，张申，白子凯，王晶晶，刘惠妍，贾一鸣 课件制作人：赵博涛 目的与意义：宣传阜阳酒文化，让更多人了解阜阳酒文化！ 阜阳的酒文化 鱼头酒一般为2一3杯，鱼尾酒1一2杯，近年又有“头三尾四背五腹六”之说，意在劝客人多喝几杯。 夹鱼骨至其它人碟中，说：“你是我们的骨干，中流砥柱呀！这个酒你得喝！” 夹鱼眼至其它人碟中，说： “来，弟兄们都高看你一眼，这个酒你得喝！” 夹鱼尾至其它人碟中，说： “来，今后要对你委以重任，这个酒你得喝！” 夹鱼翅至其它人碟中，说： “来，祝你今后大鹏展翅，前途无量，这个酒你得喝！” 夹鱼肚至其它人碟中，说： “来，咱俩是推心置腹（肚）的好朋友，这个酒你得喝！” 夹鱼背至其它人碟中，说： “来，今天咱俩是倍（背）感亲切呀，这个酒你得喝！” 这样一来，基本上酒桌上的人都得喝一个了。 炸雷子，是盛行于安徽淮北一代的一种喝酒风格。就是两杯相撞发出的响声。酒场如战场，酒风见人品。只要是听过响的，就得喝干喝净，是丝毫不可打折扣的 炸雷子最突出的两个特点就是，一要听响，二要一饮而尽。否则，就不称为炸雷子 劝酒“劝”出人命劝酒者要吃官司 酒驾肇事，劝酒人也应担责 提倡自斟自饮文明饮酒 致公党上海市委表示，去年全国各地接二连三发生因酒后驾车引发的交通事故，基本都是因为贪杯而引发的，之所以会出现这种情况，有多方面的原因。 虽然在《道路交通安全法》中作出规定，对于酒后驾车者可以处以暂扣机动车驾驶证、一定数额的罚款直至追究刑罚，然而这样的处罚到目前为止，还是对酒后驾车的现象起不到震慑作用。”致公党上海市委调研人员认为，这非常值得人们去思考其中的深层次原因，特别是在中国根深蒂固的酒文化的影响力。 在提案中，致公党上海市委提出，有关部门应研究制定《反劝酒法》，提倡自斟自饮的文明饮酒风气，反对过度劝酒。在发生酒后驾车的情况后，一经查实之前有对驾车人喝酒不加劝阻的事实，甚至还进行劝酒的人，应追究其法律责任，共同承担由酒后驾车所造成的一切后果，其中包括赔偿给受害者造成的经济损失。 阜阳人既有南方人的精明，又有北方人的豪爽，热情好客，喜欢聚亲访友。逢节必聚，逢友必酒。饮酒之豪放颇有古人遗风，一进阜阳地界，无论四县一市三区，不能不提一个字：酒。 　　阜阳是个盛产美酒的地方。南有焦陂，北座古井，东住庄子，管仲、沙河不说，其余各县也遍地黄花，处处美酒。临泉“文王贡”，蒙城“漆园春”，利辛“西淝河”，太和“太和殿”，“走出紫禁城，进入大会堂”，外加“我佛心中坐，酒肉穿肠过”的济公和尚搔首弄姿的广告推销的新、老“镜湖秘酿”，百姓俗称“老蜜、“小蜜”，真乃十里一开坛，处处飘酒香。外地人来阜阳，一不留神就跟掉进酒坛子一样，酒未入口人自醉了。走县过府，一城一池，那一街两巷的电杆和过街牌坊上的酒字招幌更零零总总，五花八门，蔚成阜阳酒文化之洋洋大观，全然一个彻头彻尾的酒类博览会。 　　阜阳人爱酒又嗜酒，所谓爱江山更爱美酒。一如歌里唱的：人生短短几个秋呀/不醉不罢休/东边老子家/西边沙河流/南有焦陂镇/北有古井贡/中间太和殿/来呀来个酒…… 　　 酒多，喝酒的花样也多。“走盅”，便是阜阳最具特色的一种了。客人总坐冲堂屋门的上桌，倘在偏房饮酒，也以那门的方位来判断主次，最重要的客人非坐左手方位不可，右手坐的是主陪，要酒量大辈份高的人才有资格坐。头杯酒下肚，“走盅”便开始了，往往陪酒的一齐相邀着向客人敬酒，拉“板车”，敬两杯；或曰“推三论”，便是敬三杯，以此类推，多多益善，甚或将一些市面上流行的政治术语，也一例例搬到酒桌上。什么“四化”，什么“五讲四美，三热爱”，最最厉害的就是“七仙女抱个娃”，那一下就给客人“敬”去八杯酒，地毯式轰炸，很有些“党同伐异”的意味。不胜酒力的，就早早败下阵来，有的“出”了酒，“批发”了出来。这时，主家便红光满面，笑容可掬，很是自豪，觉得自己“给吃给喝”，尽了地主之谊了；那陪客的也容光焕发，觉得尽了陪酒之责，真皆大欢喜。独独客人遭了殃，事后还免不了造人奚落，说：“你呀，真床底下的夜壶”！ 　　那猜权的酒令也最俏皮；一心敬，哥俩好，三桃园，四季财，五魁手，六六顺，七巧枚，八匹马，九仙寿，十全福。不一而足。且个个可着嗓子嚎，抑扬顿挫，声震屋宇，热情磅礴。这酒令的“花”更多，足足可写出一本书，远比堂人李商隐的“隔座送钩醇酒暖”，“分曹射覆蜡灯红”云云来的直截了当，为老百姓喜为乐见。 酒多人癫，花钱买醉的事常有发生。因此，便不断演绎出一些疯疯癫癫的“酒话”。说某个乡长醉酒，作了一回“酒友”。还有以次“创作”出一则颇具“轰动效应”的假新闻来：说一老汉醉酒，倒卧河边，招徕一群王八，随之同醉，老汉醒酒后，不意却发了一回“鳖财”~~~~~