选修一练习一.doc

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2017-09-03 发布于天津
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选修一练习一一选择题某同学在制作腐乳的过程中发现豆腐腐败变质下列不属于其原因的是用盐腌制时加盐量太少用来腌制腐乳的玻璃瓶没有用沸水消毒制作卤汤时料酒加的量较多装瓶后没有将瓶口密封果酒变酸酸奶的制作腐乳外部致密的一层皮醋酸菌乳酸菌毛霉乳酸菌毛霉醋酸菌醋酸菌酵母菌毛霉酵母菌醋酸菌乳酸菌葡萄糖发酵的装置为使固定化酵母可以反复用实验过程一定要条件下进行活塞活塞关闭装置的长导管释放防止进入反应柱加入反应液的浓度不能过高酵母细胞因失水过多而死亡腐乳腐乳是关于豆腐乳的制作不正确的说法是毛霉是参与豆腐发酵的主要

选修一练习一一．选择题某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是。 A．用盐腌制时，加盐量太少 B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒 C．制作卤汤时，料酒加的量较多 D．装瓶后，没有将瓶口密封果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，醋酸菌、乳酸菌、毛霉乳酸菌、毛霉、醋酸菌醋酸菌、酵母菌、毛霉酵母菌、醋酸菌、乳酸菌葡萄糖发酵的装置为使固定化酵母可以反复用，实验过程一定要条件下进行活塞活塞关闭装置的长导管释放防止进入反应柱加入反应液的浓度不能过高酵母细胞因失水过多而死亡腐乳腐乳是关于豆腐乳的制作，不正确的说法