健康饮食须知一.ppt

標示項目 １．「營養標示」之標題。 ２．熱量。 ３．蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、鈉之含量（註：此碳水化合物包括膳食纖維）。 ４．其它出現於營養宣稱中之營養素含量。 ５．廠商自願標示之其他營養素含量。 實 例 說 明 男生一天熱量菜單設計 女生一天熱量菜單設計 女生一天熱量菜單設計 認識營養標示 所謂營養 所謂營養宣稱係指任何以說明、隱喻或暗示之方式，表達該食品具有特定的營養性質（例如：富含維生素Ａ、高鈣、低鈉、無膽固醇、高膳食纖維等），惟對食品原料成分所為之敘述（例如：該食品成分為麥芽糊精、玉米油、卵磷脂、碳酸鈣、維生素Ａ棕櫚酸、維生素Ｂ２、維生素Ｄ３等），則並不屬營養宣稱。 　　　　　 實 例 說 明 15毫克 鐵 800毫克 鈣 12毫克 維生素E 60毫克 維生素C 1.6毫克 維生素B2 1.4毫克 維生素B1 600微克 維生素A 20公克 膳食纖維 300毫克 膽固醇 18公克 飽和脂肪 2400毫克 鈉 320公克 碳水化合物 55公克 脂肪 60公克 蛋白質 2000大卡 熱量 該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含該營養素量不超過0.5公克 糖 該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含該營養素量不超過0.3公克 反式脂肪 該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含該營養素量不超過0.1公克 飽和脂肪 該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含該營養素量不超過5毫克 鈉 碳水化合物 脂肪 該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含該營養素量不超過0.5公克 蛋白質 該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含該營養素量不超過4大卡 熱量 得以「0」標示之條件 營養素 營養標示內容： 熱量 大卡 蛋白質 公克 脂肪 公克 飽和脂肪 　公克 反式脂肪 　公克 碳水化合物 公克 鈉 毫克 宣稱之營養素含量 其他營養素含量 每份 每一份量 公克（或毫升） 本包裝含 份 營 養 標 示 其他營養成分含量　 宣稱之營養成分含量　 鈉　　　　 毫克　 碳水化合物 公克　 脂 肪　　　　 公克　 蛋白質　　 公克　 熱 量　　　 大卡　 每100公克(或每100毫升） 營　養　標　示 範例： 其他營養成分含量　 宣稱之營養成分含量　 鈉　　　　 毫克 碳水化合物　 公克 脂肪　 公克　　 　 蛋白質　 公克　 　 熱量 大卡　　　 　 每份 每100公克 (或每100毫升） 每一份量　 公克 (或毫升) 本包裝含 份 營　養　標　示 範例： 其他營養成分含量 宣稱之營養成分含量 鈉　　　　　　毫克　　　　　　　％ 碳水化合物　　公克　　　　　　　％ 脂肪　　　　　公克　　　　　　　％ 蛋白質　　　　公克　　　　　　　％ 熱量　　　　　大卡　　　　　　　％ 每一份量　?? 公克(或毫升)每人每日建議 本包裝含　??? 份　　　　攝取量百分比 營　養　標　示 範例： 買東西 記得精挑細選喔 ! 我的專屬菜單-男生 基本需求 早餐 午餐 晚餐 熱量 1500kcal 350kcal 700kcal 450kcal 五穀根莖類 9份 2 4 3 乳品類 1份 1 肉魚蛋豆類 4-5份 2 2 蔬菜類 5-7份 1 3 3 水果類 2份 1 1 油脂類 3份 1又1/2 1又1/2 基本需求 早餐 午餐 晚餐 熱量 1500kcal 300~350kcal 700kcal 450~500kcal 菜 單 內 容 1.低脂牛奶 240cc (120kcal) 2.蔬菜三明治 (130kcal) 3.蘋果(小)1顆 (60kcal) 1.一碗