江苏农业清洁生产技术与管理体系的研究与试验示范-土壤-中国.pdf

DOI:10.13758/j.cnki.tr.2001.06.001 2001 年 第6 期 土 壤 ·281 · 江苏省农业清洁生产技术与 管理体系的研究与试验示范 赵其国 周建民 董元华 （中国科学院南京土壤研究所 南京 210008 ） 摘 要 文章叙述了农业清洁生产的重要性，强调这是关系到人类生存和发展的重大问题。对江苏省开 展农业清洁生产技术与管理体系的研究提出了建议。 关键词 农业；清洁生产；管理体系；试验 1 战略意义及面临的问题 1.1农业发展的需要 农产品质量安全与标准问题是今后农业发展的主要矛盾。发展优质技术是农业发展的 核心。到本世纪中叶，中国人口将达 16 亿，即使维持现有的人均粮食消费量，单位面积 的产量也必须增长30% 以上，且蔬菜、肉类及水产食品的消费量也要不断增加，伴随着这 种农业的高强度生产，大量农用化学品，如化肥、农药和地膜的大量投入将不可避免。同 时，我国正处在工业和城市化的快速发展时期，城市的工业与生活污染也在不断向农业发 展。所有这些，均直接影响到农产品的质量，而且使生态环境日益恶化。因此，在农业高 强度发展中，不断维持农产品质量和生态环境健康，是摆在各级政府和科学家面前亟待解 决的重要问题。 1.2农业环境治理的需要 水土环境污染及农药、化肥、饲料、激素、有毒有害物质带来的污染是农产品安全问题 的严重障碍，必须加强治理。化肥的不合理施用对作物的品质（特别是蔬菜的品质）带来 不良影响。北京、上海、江苏、河北、山东部分地区的调查显示，目前蔬菜特别是大棚种 植的菠菜、芹菜、黄瓜等硝酸盐超标严重。例如对北京市737 个菜地施肥量的必威体育精装版调查表 2 明，平均每季施氮量为674kg/hm ，远远超出作物需求，对1256 个样本的蔬菜硝酸盐含量 测试表明，叶菜和根菜类蔬菜硝酸盐污染十分严重。北京市人均每日从蔬菜中摄入的硝酸 盐为885mg，超出WHO 规定的成人人均摄入量的302%，以煮熟食减少65%计算,人均每 日摄入量为310mg，仍超标41% 。化肥大量施用和损失还对土壤、大气和水环境造成破坏， 生物多样性急剧减少，全球气候变暖，湖泊河流富营养化加剧，地下水硝酸盐含量增加。 如果我们现在不采取切实有效的措施，我们所面临的化肥利用率低下及施肥造成的环境污 染等问题就会愈加严重，这将直接威胁到中国21 世纪16 亿人口的食物安全和生存环境。 据统计，每年我国杀虫剂有效成分的使用量达30 万吨左右，其中仅有1%作用于靶标， 30%残留在植物上，其余部分则进入了土壤和包括地下水在内的江河湖海等各种水系。 2 目前我国不同程度遭受农药污染的农田面积已达1600 万hm ，对动植物的品质与进出 口贸易产生了极为不良的影响。我国虽然于 1983 年禁止了滴滴涕、六六六等有机氯农药 ·282 · 土 壤 2001 年 第6 期 的生产和使用，但至今仍可从各种环境和动植物产品中检出。1996 年我国曾向德国出口一 船兔子，但德国