考试命题-西南科技大学高教研究与评价中心.ppt

指导青年教师参与标准化试题库建设工作 生命学院教师 吴照民 一、试题库建设中存在的主要问题 1、试题与专业培养方案、课程教学大纲有偏差； 2、对考试的性质、作用、目标、难度区分、考试效度等命题基本知识不足； 3、对课程重点、难点、教学目标、教学要求把握不够； 4、对试题的考核内容范围、考试内容覆盖面、试题选择的标准、考试的区分度、试题难度和题量取舍不当。 二、指导工作 熟悉专业培养方案、课程教学大纲要求； 掌握命题基本知识； 明确标准化试题库建设的作用及要求； 根据标准参照考试的特点，控制命题质量的方法和措施 。 1、熟悉专业培养方案、课程教学大纲要求 例如：食品科学与工程专业人才培养方案 一、培养目标 本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体全面发展，掌握食品科 学与工程的基本理论、基本知识和基本技能，可从事食品生产技术管理、品质分析 检验、新产品的开发、新工艺的研究、食品企业经营管理等方面的应用型高级专门 人材，并可从事食品科学研究、工程设计和教学工作。 二、专业培养要求 要求学生在掌握数学、物理、化学、英语、计算机基本知识的基础上，系统学 习食品科学与工程的基本理论和基本知识，强化食品尘产管理、食品工程设计和科 学技术研究等方面的基本训练，使学生掌握必威体育精装版的食品科学与工程技术理沦和研究 开发技术，具有良好的科学素养、应用技能及一定的科研教学与开发能力。 毕业生应具备以下几方面的知识与能力： 1．具有通识性文学、历史、哲学、伦理学、思想道德、政治学、艺术、法学、 心理学、经济学、管理学等方面的知识； 2．掌握数学、物理、化学、计算机等自然科学知识的基本理论、基本知识和基 本技能； 3．掌握生物化学、食品化学、食品营养学和微生物学等的基本理论与实验技术； 4．具备工艺设计、设备选型、食品生产管理和技术经济分析的能力： 5．掌握食品质量控制及分析检测的方法；熟悉国家食品工业发展的方针、政策 和法规： 6．熟悉各类食品(肉、乳、粮油、果蔬等)的加工、保藏、运销以及资源综合利 用的基本理论和发展动态； 7．掌握一门外语，并能熟练阅读专业文献： 8．掌握文献检索、资料查询及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法：具 备一定科学研究和教学能力。 《食品营养学》课程教学大纲 英文译名：Food nutrition 适用专业：食品科学与工程 学 分 数：2 总学时数：32 一、本课程教学目的和任务 本课程是为食品科学与工程专业本科生开设的一门重要专业基础课。本课程的教学目的是培养学生从食品科学和食品加工的观点出发，深入理解营养与人体需要和健康的关系，掌握基础营养学的基本理论知识和技能；掌握不同人群的营养需求特点与膳食原则；熟悉各类食品的营养价值及营养素在食品加工与贮藏过程中的变化规律，熟悉膳食营养与健康的关系；熟悉社区营养；以便在今后从事食品生产及相关工作中，能够熟练地应用营养学知识解决实际问题，为改善我国居民的营养状况和提高居民的健康水平服务。 二、本课程的基本要求 1．掌握各种营养素的生理功能、营养学评价、食物来源和参考摄入量。 2．了解消化系统的结构、消化生理，掌握营养素在体内的运输及代谢过程。 3．了解热能的单位、来源及生理卡价，不同劳动强度的热能供给量，掌握热能消耗的测定方法。 4．掌握不同人群营养生理特点、营养需要及合理膳食。 5．熟悉各类食品的营养特点和营养价值及其影响因素。 6．了解在特殊人群、特殊作业环境机体营养代谢的特点和营养需要。 7．熟悉常见膳食营养不平衡与疾病的关系。 8．了解膳食参考量（DRI）相关指针及其制定依据。 9．熟悉营养强化食品的种类及生产，掌握食品营养强化的基本原则。 10．熟悉居民营养状况调查方法，熟悉平衡膳食的概念和基本要求 。 11．熟悉食谱编制的方法。 以下略。 2、掌握命题基本知识 （1）考试的性质、作用与要求 根据分数解释的不同，考试分为常模参照考试和标准参照考试。 课程结业考试就属于标准参照考试， （2）试题难度和区分度 根据影响难度大小的若干因素，并结合一般水平的学生(刚达标者)能够正确回答的概率来估计某道试题的难度，通常分为A、B、C、D四个层次，其中： A类试题表示容易题，刚达标的样本学生群体中有70％以上能够回答正确；难度值处于0.7-1之间。 B类试题表示中等偏易的试题，刚达标的样本学生群体中能够回答正确的占50％-70％；难度值处