花王株式会社香料开发研究所室长井上道晶.PDF

薬草教室だより 平成 28 年 10 月 25 日発行 第 7 号 東京都薬用植物園 〒187-0033 東京都小平市中島町 21-1 ℡042(341)0344 花王 株式会社 香料開発研究所 室長 井上 道晶 【講師略歴】 井上 道晶 （いのうえ みちあき） 1990 年 花王株式会社に入社、香料開発研究所に配属 国内男性用化粧品やヘアケア製品向けの香 り開発を担当。 1994 年から5 年間、アジア圏全体のヘアケア用香 り開発など 主に国外での業務に従事。 2000 年には、一旦研究所を離れ、化学品事業部にて国内外に向けた香料の 販売経験を積み、2005 年に再度、研究所に戻りヘアケア用品の香 り開発に従事。 その後は海外赴任が続き、2008 年にはタイ （バンコク） 2009 年には中国 （上海）、また 2011 年にはアメリカ （シンシナティ）にて シニアマネージャーとして現地社員と共に、基盤研究や現地向けの 香 り開発研究等に従事。 2014 年に帰国後、香料開発研究室 1 室の室長に着任 し、今年から同3 室室長 として香 りに関する基盤研究の推進に従事。 趣味はテニスとゴルフ。 東京都薬用植物園 薬草教室 植物の香りに学ぶ ～商品開発への応用～ 2016年10月25日 花王株式会社 香料開発研究所 室長 井上道晶 嗅覚の性質 ○感覚器としての特徴 化学感覚器 ：嗅覚、味覚 物理感覚器 ：視覚、聴覚、触覚 ○閾値 匂いの感覚を引起こすために必要な匂い物質の最少量 （ppt～ppm） 検知閾値 ：何の匂いかわからないが、匂いのあることを感じる濃度 認知閾値 ：何の匂いかわかる匂い物質の濃度 ○疲労 ・順応