- 1、本文档共114页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
氧化脱氨基作用
第十一章 蛋白质分解代谢 一 、蛋白质的营养作用 1. 是构成组织细胞的重要成分。 2. 参与组织细胞的更新和修补。 3. 参与物质代谢及生理功能的调控。 4. 氧化供能,可占所需能量的18%。 5. 其他功能:如转运、凝血、免疫、记忆、识别等均与蛋白质有关。 氮平 衡 (nitrogen balance) 根据计算,成人每日最低分解约20g蛋白质。 由于食物蛋白质与人体蛋白质组成的差异,故每日食物蛋白质的最低生理需要量:30~50g。 为了长期保持氮总平衡,营养学会推荐的正常成人每日蛋白质的生理需要量:70~80g。 决定食物蛋白质营养价值高低的因素: 必需氨基酸的含量、种类、比例; 即具有与人体需求相符的氨基酸组成。 ——将几种营养价值较低的食物蛋白质混合后食用, 以 提高其营养价值的作用。 例如,谷类蛋白质含Lys较少而Trp较多, 而豆类蛋白质含Trp较少而Lys较多, 二者混合后食用,即可提高营养价值。 胰液中的蛋白酶:对肽键有一定的专一性 内肽酶:胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、弹性蛋白酶 外肽酶:羧基肽酶A和羧基肽酶B 小肠粘膜细胞中的 氨基肽酶和二肽酶。 表11-3 消化道内几种蛋白酶的专一性 溶酶体系 含有约50 种不同的水解酶。 溶酶体 融合细胞中的吞噬噬泡,随即分解其内容物; 溶酶体 降解蛋白质是非选择性的,不依赖ATP; 主要降解 细胞胞吞作用摄取的外源蛋白、膜蛋白 及长寿命的细胞内蛋白。 2) 泛肽系统(ubiguitin简称Ub)) —给选择的蛋白质加以标记 泛肽 76个AA组成的非常保守的小蛋白质。 蛋白质降解途径依赖ATP,在胞质中进行; 主要降解 异常蛋白和短寿命蛋白(调节蛋白), 此途径在不含溶酶体的红细胞中尤为重要。 是目前已知的最重要的、有高度选择性的蛋白质降解途径。 2004年诺贝尔化学奖授予以色列科学家阿龙·切哈诺沃、阿夫拉姆·赫什科和美国科学家欧文·罗斯,以表彰他们发现了泛素调节的蛋白质降解。 防止异常或不需要的蛋白质的积累, 有利于氨基酸的循环利用。 利用肠粘膜细胞上的二肽或三肽的转运体系 此种转运也是耗能的主动吸收过程 吸收作用在小肠近端较强 (三)蛋白质的腐败作用(putrefaction) 氨基酸的一般代谢 氨基酸的脱氨基作用 氨基酸的脱羧基作用 L-谷氨酸脱氢酶: ? 活性强,分布于肝、肾及脑组织。辅酶为NAD+或NADP+ , ? 变构酶,其活性受ATP,GTP的抑制,受ADP,GDP的激活。 ?专一性强,只作用于谷氨酸,使生成α-酮戊二酸,催化的反应可逆。 2、体内重要的转氨酶 谷氨酰胺和天冬酰胺的脱氨 氨的代谢转变——酰胺的合成 (大脑、肝脏、肌肉) ?-酮酸(氨基酸的碳骨架)可转变成: §11.5 个别氨基酸的代谢 一、氨基酸的脱羧作用 2、5-羟色胺(5-HT) 3、组胺 4、牛磺酸 5、多胺(polyamines)—腐胺,精眯,精胺 S-腺苷-3-甲硫基丙胺的生成 CO2的代谢 1、大部分直接排出细胞外 2、小部分通过丙酮酸羧化支路被固定, 生成草酰乙酸或苹果酸,他们对于三羧酸 循环有促进作用。 胺的代谢 氨基酸脱羧形成的: 胺可在胺氧化酶的催化下生成醛。 醛在醛脱氢酶的催化下,加水脱氢生成有机酸。 有机酸再经β-氧化生成乙酰CoA。 乙酰CoA进入三羧酸循环,最后被氧化成CO2和H2O。 二、氨基酸与一碳基团代谢 氨基酸与一碳基团 氨基酸与一碳基团 一碳基团与核苷酸合成 叶酸与VB12的重要作用 巨幼红细胞贫血(恶性贫血) 原始红细胞 早、中、晚幼红细胞 网织红细胞 成熟红细胞 磺胺药竞争性抑制机理 三、一些氨基酸的特殊代谢 含硫氨基酸的代谢 甲硫氨酸的代谢:—— S-腺苷甲硫氨酸生成 S-腺苷甲硫氨酸的转甲基作用 甲硫氨酸循环(methionine cycle) 甲硫氨酸循环的生理意义 甲硫氨酸与肌酸、磷酸肌酸的合成 磷酸肌酸(C~P)是能量的贮存形式。 肌酸是其重要的前提化合物, 在骨骼肌和大脑细胞中被用于合成磷酸肌酸 (3)半胱氨酸与胱氨酸代谢 半胱氨酸的氧化分解 参与合成谷胱甘肽(GSH) 2、芳香族氨基酸的代谢 苯丙氨酸、酪氨酸代谢 (1)苯丙氨酸羟化为酪氨酸
您可能关注的文档
- 欧瑞康传动系统苏州有限公司OERLIKONDRIVESYSTEMS.PDF
- 欧盟环境政策演进之研究-南华大学欧洲研究硕士班.DOC
- 欧盟政治制度.PPT
- 虚拟云——主机空闲参与型.PPT
- 薄透镜物像公式2.PPT
- 欧洲探秘-EuropaEU.PDF
- 欧美参会企业-中国国际软件和信息服务交易会.DOC
- 虚拟水在解决北京水资源短缺中的作用研究-水世界.DOC
- 虚拟价值理论及现代性分析-中国社会学网.PDF
- 虫妈妈筑摇篮床记录转身-朝阳科技大学.PPT
- 北师大版小学数学三年级上册《寄书》教学设计.docx
- 统编版(部编版)语文二年级上册《雪孩子》教学设计.docx
- 统编版(部编版)语文二年级上册《八角楼上》教学设计.docx
- 北师大版小学数学三年级上册《长方形周长》教学设计.docx
- 北师大版小学数学三年级上册《丰收了》教学设计.docx
- 统编版(部编版)语文二年级上册《夜宿山寺》教学设计.docx
- 统编版(部编版)语文二年级上册《风娃娃》教学设计.docx
- 统编版(部编版)语文二年级上册《朱德的扁担》教学设计.docx
- 统编版(部编版)语文二年级上册《难忘的泼水节》教学设计.docx
- 统编版(部编版)语文二年级上册《纸船和风筝》教学设计.docx
文档评论(0)