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食物营养与食管癌关系的研究进展-tumor-肿瘤.pdf

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    肿瘤年月第卷第期综述食物营养与食管癌关系的研究进展张朋王少康孙桂菊东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系南京摘要食物成分的复杂性使食物对癌症的发生发展具有促进和抑制的双重作用因此研究食物与营养因素在这一过程中的作用机制有利于发挥食物对人体的有益作用本文就食物营养与食管癌之间关系的研究进展进行简要综述指出研究中存在的局限性及发展前景关键词食管肿瘤饮食习惯营养素中图分类号文献标志码文章编号食物不仅是人体联系外界环境最常见的媒介而且还的倍与其他恶性肿瘤相比食管癌在分布上有明显是机体内环境代谢的物质基础有

    768 　　肿瘤 2011 年 8 月第 31 卷第 8 期　Tumor Vol.31, August, 2011 DOI: 10.3781/j .issn.1000-7431.2011.08.018 Copyright© 2011 by TUM OR 综述 Review · 食物、营养与

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