浅析餐饮业投资风险.doc

安徽农业大学经济技术学院 投资项目评估 课程作业 题 目 浅析餐饮投资风险 专 业 班 级 学 号 姓 名 二○一四年五月 餐饮业投资风险和防范对策研究 摘要：餐饮业是投资相对较小的产业，但投资小并不意味着没有风险或投资者愿意承担这种风险。在保证国民经济快速发展的当前，对餐饮业风险的防范也是一件不可忽略的事情，也是当前经济建设的重要任务。所以必须对餐饮业投资风险因素进行识别和分析,才能有效地防范这些风险。 关键字：餐饮业 投资风险 风险管理 防范对策 目录 引言…........................................................................................................................4 菜肴类风险.................................................................................................................4 1.1菜肴原料是否上品...............................................................................................4 1.2上菜速度.............................................................................................................4 1.3菜肴特色.............................................................................................................4 1.4菜肴价格（是否与餐厅定位匹配)，性价比... ....................................................4 服务类风险................................................................................................................5 2.1服务水平............................................................................................................5 2.2服务员数量.........................................................................................................5 2.3其他相关服务.....................................................................................................5 营销类风险.................................................................................................................6 3.1营销方式.............................................................................................................6 3.2吸引消费者的方式...............................................................................................6 3.3其他相关营销......................................................................................................6 其他类风险.........................