《地理标志产品 上林大米》广西地方标准编制说明.doc

《地理标志产品 上林大米》 广西地方标准编制说明 上林大米概况 上林县位于广西中南部，大明山东麓，受大明山脉西南对大气阻滞作用的影响，上林县境内形成独特的小气候特征：气候温和，雨量充沛，光照充足，水源丰富，水质优良，土壤肥沃，昼夜温差大，具备了适宜水稻生长和形成良好品质的自然条件。上林大米是以上林县境内种植收获的优质稻谷为原料生产加工的产品，以色泽光洁清亮，滋味清香，蒸煮品质柔软可口，营养丰富的特点，享誉广西区内外，畅销全国各地。 二、制定《地理标志产品 上林大米》地方标准的原因和目的 随着生活水平的提高，人们对食品有了更高的要求，除注重安全，高品质也成了一种追求。上林大米由于品质优异，深受广大消费者青睐，在市场上享有盛誉，同时也成了被仿冒的对象。上林县政府于2012年申报并获得上林大米地理标志产品保护，地理标志产品保护必须以具有体现与地理因素密切相关的产品特色特征的标准作为技术支撑。通过制定上林大米标准，规范上林大米生产、销售，保证上林大米质量安全及其质量特色符合地理标志产品保护的要求，增强其市场竞争力，有利于上林大米生产企业的发展和大米产业链延伸，对加快上林大米产业化发展步伐，促进上林经济发展有着积极的意义。 三、任务来源和起草单位 根据国家质检总局2012年第222号公告精神，上林县质量技术监督局、上林县农业局提出制定《地理标志产品 上林大米》广西地方标准，并经自治区质量技术监督局标准化处于2013年6月立项。项目下达后，由上林县质量技术监督、上林县农业局、上林县产品质量监督检验所、广西穗达米业有限公司起草标准。 四、编写标准的原则和依据 （一）原则 本标准的编制根据《地理标志产品保护规定》，遵循“科学、适度、可行”原则，既考虑标准的前瞻性又顾及企业、农户的生产实际，规范上林大米地理标志产品的产地要求、生产加工技术和质量技术要求等，同时，充分听取各方的意见，确保本标准可以作为政府部门监督、指导生产的依据，在生产上切实可行，保证上林大米质量特色和质量安全。 （二）技术依据 本标准为推荐性标准，标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的 2005 年第 78 号令《地理标志产品保护规定》、GB 17924—2008《地理标志产品标准通用要求》规定，参照GB 1354-2009《大米》、GB/T 17891-1999《 优质稻谷》及相关标准的要求，结合上林大米质量特色，在国家质量监督检验检疫总局技术审查通过的《上林大米质量技术要求》基础上确定本标准的指标设置和各项指标要求。 五、主要内容 1、范围。规定了上林大米的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存。 2、地理标志产品保护范围。限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即广西壮族自治区上林县的现辖行政区域范围。 3、自然环境。对上林县适宜上林大米原料生长的水土和气候条件作出说明。 4、水稻栽植管理。对水稻品种、育秧、移植、肥水管理、采收等种植过程进行规范，以保证原料的质量。 5、大米生产加工。对生产加工设备、工艺流程、生产过程卫生要求进行规范，以保证产品的品质。 6、质量技术要求。确定产品感官、理化指标、卫生指标，在符合相关标准和国家法律法规的基础上，体现上林大米的品质特征，保证上林大米的质量安全。 7、标志、标签、包装、运输、贮存。规定地理标志产品专用标志的使用，其他内容按相关标准结合上林大米特点进行规范。 六、结束语 本标准是根据国家质检总局《地理标志产品保护规定》，依据相关国家标准规定，在上林大米生产实践和应用数据的基础上，参考国内相关文献资料编写而成。由于目前上林大米的部分生产者的标准化意识有待进一步提高，故建议标准发布实施后仍需加强宣传、培训工作，本标准亦将根据实际情况及时加以修订和更新，以适应技术和生产发展的需要。 《地理标志产品 上林大米》标准编写组 2013年10月23日 - 1 -