《食品添加剂 硅胶》编制说明.docVIP

制定《食品添加剂 硅胶》国家标准编制说明 （送审稿） 一、工作简况（包括任务来源与项目编号、标准主要起草单位、协作单位、主要起草人、简要起草过程） 1 任务来源与项目编号 根据卫生部2010年食品安全国家标准制修订计划的要求，将于2011年完成食品添加剂硅胶质量规格国家标准的制定工作，计划编号为。 2 主要起草单位、协作单位 本国家标准由中海油天津化工研究设计院、青岛美高集团有限公司、青岛海洋化工集团公司、山东招远硅胶有限公司等主要单位负责起草。 3 主要起草人及其所承担的工作 本标准主要起草人：郭永欣、范国强、崔志雷、柳春磊、胡熙美等。 主要承担的工作：查阅国内外标准及有关技术资料并进行研究分析，负责制定标准各阶段相关文件起草编写工作（包括标准草案、编制说明及上报材料等），参加标准制定各阶段召开的工作会议等工作。 4 简要起草过程 全国化学标准化技术委员会无机化工分会接到上级部门下达的制定食品添加剂硅胶国家标准的计划后，首先查阅了国内外标准及有关技术资料，并向生产、使用单位发函，进行调查并广泛征求对制定标准工作的意见，在此基础上提出了文献小结。2010年10月22日～25日，在江苏省南京市溧水县召开了制定食品添加剂硅胶国家标准工作方案会，对工作进度做了安排。标准起草单位着手进行标准制定工作。2011年5月由负责起草单位提出标准征求意见稿草案和编制说明，发给生产厂、检测机构、用户等单位征求意见。 征求意见阶段共向19个单位发送了标准征求意见稿，有回函的单位数为4个，在广泛征求意见的基础上，标准起草小组将征求意见情况进行了汇总，于2011年8月在青海省西宁市召开了标准预审会，会上对标准征求意见稿进行了预审，对回函意见进行了分析讨论。会后，标准起草小组根据会议修改意见，对标准征求意见稿进行了修改，提出了标准送审稿并上报。 二、与我国有关法律法规和其他标准的关系 查阅到食品添加剂硅胶相关的我国标准有GB 2760－2007GB 2760－2007《食品》第版通过对国内外标准资料的检索，食品第版FCC 6）《二氧化硅》、FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会JECFA食品第版1 积极采用国际标准和国外先进标准； 2 有利于促进技术进步，提高产品质量； 3 有利于合理利用资源，提高经济效益； 4 符合用户要求，保护消费者利益，促进对外贸易。 五、确定各项技术内容的依据 1 用途的确定 GB 2760－2007《食品添加剂使用卫生标准》将硅胶列为食品工业用加工助剂。 本次制定国家标准确定根据GB 2760中的规定进行编写。 2 指标项目收集到的国内相关标准有：/T 2765.1-2005《A型硅胶(细孔硅胶)》SN/T 2360.25-2009 《进出口食品添加剂检验规程 第25部分：食品工业用加工助剂》（其指标要求同HG/T 2765.1-2005中的优等品）、以及化工行业标准HG/T 2791-1996《食品添加剂二氧化硅》食品第版FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会JECFA食品第版JECFA中没有将硅胶作为单独的产品标准列出，只是部分涵盖了关于硅胶产品的不同指标，要求并不明确；目前查阅到的标准中只有日本食品第版/T 2765.1-2005中的优等品。以上标准的指标项目见附表1。 综上所述，为了促进国内外标准接轨，并本着积极采用国际国外先进标准的原则，本次制定食品添加剂硅胶国家标准其指标项目及参数将等同采用日本食品第版JECFA中没有将硅胶作为单独的产品标准列出，只是部分涵盖了关于硅胶产品的不同指标，只有日本食品第版w/% ≤ 5.0 电导法 3.1 二氧化硅含量 从附表1可以得知，FCC 6中规定的食品添加剂二氧化硅（胶体）纯度为不小于94.0%，与日本食品第版JECFA、HG/T 2765.1-2005以及HG/T 2791-1996中的灼烧减量指标与日本食品第版30 min后所得的结果，而其他标准则是在干燥减量测定的基础上进行测定所得的结果。正如第2章中所示，基于采标的原则，本次制标将采用日本标准的灼烧减量参数，为不大于70.0%。另外，在日本标准中规定胶态液体产品灼烧减量为不大于83.0%，而我国内没有胶态液体食品硅胶成品，经生产厂讨论未对此类产品的灼烧减量指标进行规定。 3.3 重金属含量 重金属含量指标与日本食品第版μg/g（以Pb计），这与溧水方案会上国内企业代表反映的产品质量情况相符。 3.4 砷含量 砷含量指标与日本食品第版μg/g（以As2O3计）。 3.5 水溶物 水溶物含量指标与日本食品第版食品第版食品第版JECFA以及HG/T 2791-1996中关于二氧化硅含量的检验方法均采用铂坩埚—重量法，