《食品添加剂 核黄素磷酸钠》标准编制说明.docVIP

《食品添加剂 2010 年食品安全国家标准制修订计划项目，项目编号全国食品发酵标准化中心和中国食品添加剂和配料协会共同组织了本标准的制定工作。 参与本标准起草的单位有：江西省德兴市百勤异VC钠有限公司、江苏大学和中国食品发酵工业研究院食品发酵标准化中心中国食品发酵工业研究院与有关法律法规关系保护消费者利益，使产品能健康发展，满足国内外贸易的需求。% 73.0～79.0 73.0～79.0% ≥ / / 92.0 比旋度[α]/（°） +37.0～+42.0+37.0～+42.0比旋度[α]/（°） / / +38.0～+4.0 澄清度 感光黄素（A）% ≤ 7.5 7.5 10.0 灼烧残渣% ≤ 25.0 25.0 / 游离磷酸，w/% ≤ 1.0 1.0 1.5 游离核黄素，w/% ≤ 6.0 6.0 / 核黄素二磷酸盐，w/% ≤ 6.0 6.0 / 重金属（Pb）/（mg/kg） ≤ 10.0 / / 砷（As）/（mg/kg） ≤ 3.0 / / 铅（Pb）/（mg/kg） ≤ / 2.0 / 五、确定各项技术内容依据标准中的鉴别试验采用中的方法核黄素含量与美国FCC（）的技术要求一致，其检测方法参照标准中国药典核黄素含量比旋度指标与美国FCC（）的技术要求一致，其检测方法FCC（）。 澄清度澄清度指标与的技术要求一致，其检测方法也参考标准中国药典澄清度。酸度 本标准酸度与FCC（）的技术要求一致，其检测方法参考上述标准。感光黄素 黄素与的技术要求一致检测方法中国药典黄素干燥干燥与FCC（）技术要求一致，其检测方法等同于FCC（）。 灼烧残渣灼烧残渣与FCC（）的技术要求一致其检测方法等同于FCC（）。 游离磷酸 磷酸与美国FCC（）的技术要求一致，其检测方法FCC（）。游离核黄素及核黄素二磷酸盐 游离核黄素及核黄素二磷酸盐与（）一致，方法了FCC（）方法。≤10.0mg/kg，砷为≤1.0mg/kg。检测方法分别采用GB/T5009.74《食品添加剂中重金属限量试验GB/T5009.76《食品添加剂中砷的测定 3