仪器分析说课稿.doc

《仪器分析》说课稿 一、课程的性质与定位 仪器分析是食品加工与管理、食品营养与检测等相关专业的专业必修课，是在学习无机化学、有机化学、分析化学、生物化学的基础上来学习各种分析仪器检测技术。通过本课程的学习，使学生具备仪器的操作、维护和简单故障排除的基本技能。为后续食品分析、食品安全等专业课程的学习和食品检验高级工技能考证打下必要的基础。 毕业后在食品、化工、制药等行业的分析检测岗位及产品开发；第三方检测机构、质检、商检等企事业单位以及分析检测仪器的销售及技术支持岗位 1) 职业技能目标： （1）仪器使用和操作; （2）日常维护和常规故障排除; （3）数据处理分析及报告; （4）具有一定的信息迁移能力，能根据不同型号的仪器说明书达到对该仪器的认知、操作。 2) 理论知识目标： (1) 理解各类仪器的工作原理; (2) 掌握各类仪器的分析测定方法; (3) 掌握各类仪器的结构和保养、维护及故障排除方法; （4）掌握数据处理的方法及检验报告的标准格式和要求。 3）职业素质目标 （1）培养学生良好的职业道德 （2）培养学生严谨的工作作风和安全意识 （3）培养学生精益求精、实事求是、一丝不苟的职业素质 二、学情分析 1 三、教学内容； 1、课程设计 秉持“能力本位、就业导向”的高职教育理念来设置课程，即：以职业能力培养为本位 、以操作实践能力为主线、以综合素质提升为核心，最后达到提高就业能力和职业素养的目的。 课程的设计思路：以工学结合为原则，先由主讲教师深入行业和企业进行广泛深入的调研；对工作领域的相关岗位及工作任务与企业负责人进行深入的分析研讨；确定岗位能力与职业要求；从所需职业要求和岗位能力中确定课程学习领域的学习目标；主讲教师再与岗位主管进行交流，分析岗位能力和职业要求中基于工作任务所需的能力和知识选取课程内容；同时在岗位主管所再现的工作过程情境中，主讲教师设计学习情境；主讲教师对多种教学方法进行设计，运用教学条件完成课程设计；主讲教师与兼职教师相互配合共同完成教学实践与课程考核；在考核结果和学生的顶岗实习及毕业后的实际工作情况的引导下重新进入行业企业调研，不断的完善课程的内容和设计，满足社会对人才的要求。 2、教学模式 在确定了教学内容的基础上，我们实行了项目化的教学，项目的设计遵循一下的理念： ①围绕学生毕业后在食品、化工、制药等行业的分析检测岗位及产品开发；第三方检测机构、质检、商检等企事业单位以及分析检测仪器的销售及技术支持岗位的具体工作的需求选择教学内容， 每个项目的内容根据分析检测岗位的具体工作 2 过程：“接收请验单---取样--检品登记---检品检验—填写记录—出具检验报告单—检验分析评价”为主线重构课程体系。 ②以食品的检测项目为主线，根据食品常见的理化指标、卫生指标设置不同的项目，在训练项目的实施过程中涉及了样品处理、分离、分析条件选择、仪器操作、仪器维护保养等核心技术，保证了学生“现在学”和“未来用”的零距离对接，并拓宽了学生的就业岗位。 ③项目的实施采用“教学做”一体化的教学模式，整个教学过程就在完成任务中展开，并在任务展开的过程中穿插相应的理论知识，使理论与实践教学实现了一体化，缩短了理论与技能之间的距离，有效的实现学以致用和以能力为本位的培养目标。 ④双线并行：每个模块教师上课完成食品检测的项目，同时设计拓展项目，在不同的工作情境中培养学生的自学能力，实现能力的迁移训练。 ⑤职业技能考证培训与授课内容相结合：将岗位资格考证的内容同教学内容融为一体，增强学生上岗就业的竞争能力。 以教学做一体化、项目化为教学模式，将所授课的内容设计成8个项目，每个项目又有若干个任务组成，辅以任务驱动、.角色扮演、分组教学等多种形式的教学方法;教学过程中采用启发式、小组讨论等多种形式的教学方式，整个教学过程中体现以学生为主体、讲练结合。在学法上采取在项目中督促学生主动学习，在任务中驱动学生合作学习。使学生达到乐学、会学、善学的目的。通过多种形式的教学方法，达到培养和训练学生解决实际问题的意识和能力的目的。 在实验课的设计坚持以培养学生独立分析问题解决问题为原则，构建仪器分析实践教学体系，在实施过程中先进行单项目训练再进行综合技能的考核，同时积极探索校企合作人才培养模式。教学中，注重于学生动手能力的培养。根据现有条件，自编实验教材，开设了6～12个实验。强调基本实验操作与实验技能的训练与掌握,严格要求,人人过关，综合设计性研究性实验安排4人一组做一个题目,按照完成科研项目的模式,选题、文献调研与综述、设计实验方案、讨论与修改实验方案、实验―结果与讨论、撰写论文,旨在培养学生发现问题,提出问题,解决问题的能力,培养学生的科研兴趣,满足个性化发展的需要。将全班同学分成几个小组，每个小组一个任务或是设置一个情景，让学生带