康师傅私房牛肉面媒体策划.doc

康师傅私房牛肉面 最有潜力的连锁事业 1. 简介 2. 品牌整体策略 -品牌现状 -市场分析 -品牌将来 餐饮事业群发展背景 ? 发展背景： – 顶新国际集团1988年开始投资中国大陆。经过十数年发展，拥有了国际闻名的康师傅等品牌，旗下主要有食品制造业（康师傅、味全）、流通事业（乐购、全家便利店）、餐饮连锁事业三大投资事业。 – 1996年5月，餐饮事业群并购“德克士”事业，正式进入西式快餐连锁经营领域。10年来，相继投资5000万美元，为建立一个最受中国人欢迎的西式快餐而努力。 – 2006年7月，餐饮连锁店“康师傅私房牛肉面”在北京安贞开业，主推特殊调制的私房牛肉面，并网罗了各门各派的清爽小菜与精美冰品。是最具市场潜力的连锁事业。 餐饮事业群的目的及主力品牌 ? 目的： – 提供优质美食与服务，运用优势的管理能量成为“爱与关怀”的世界级餐饮连锁集团。 ? 餐饮群下设两大品牌： – 德克士西式快餐amp;康师傅私房牛肉面馆。 餐饮事业群组织规模 ? 组织规模： – 餐饮群下设3个区域公司，9个子公司，31个营运中心、办事处，员工15,000余人。 餐厅环境介绍 温暖热情的环境 邀请客人体验私房调制的好味道 开放式的厨房 干净雅緻的用餐区与餐具 让客人拥有真实热情的美食感受 牛肉面最适合大众口味 1. 快餐市场高达1937亿,其中中式占42%.快速成长中. 2. 中式快餐中, 以方便面的市场来看,牛肉面是最适合普罗 大众口味的产品. 品牌定位 康师傅私房牛肉面是最具私房特色的現代专业牛肉面馆，因为有独家美味的各式牛肉面与附餐,以及优质的环境与服务,让消费者拥有物超所值的完整美食体验。 品牌竞争优势 1. .康师傅多年的面食经验 - 品牌知名度与喜好度 - 多年制作面体与选肉的专业经验 - 对市场与消费者的了解与掌握 - 对上好原料取得的优势 2. 独家的美味2－3－4组合： - 用2岁大健康成熟魯西黃牛的上等牛腹和牛筋肉； - 经3小时慢火细燉的牛肉汤头 - 用4分之一的小麦心制成的面体 3.承袭有乐和食熬煮浓汤的技术与经验 4.德克士综效 - 快餐经营的操作 - 門奌开发团队 - 后勤与管理平台 餐厅现况分析 从06年7月底第一家安贞餐厅成功上市,至11月止,已成功上市第三家门店。 餐厅吸引人潮状况 来店的客层广大,囊括男女老少，大伙结办同行,口耳相传, 人气指数持续攀升,出现排队人潮。 品牌的集客力超强! 顶着康师傅的优势,品牌集客力超强! 与商场的西式快餐互补, 迅速炒热商场的人气! 私房产品介绍 精心调制的主餐,提供消费者最美味与高质感的享受 别具特色的附餐,创造完整美食体验, 并大幅提高AC的成长 短期主攻市场 未来规划 康师傅私房牛肉面,目标成为全囯第一的牛肉面馆! 2012年全国开设康师傅私房牛肉面馆1000家 康师傅私房牛肉面品牌整体策略及“新派牛肉面”方向讨论 品牌生活忙碌，但对美食口味仍有要求的白领。希望享受生活质量，并满足口腹之欲。 3.What offer? (promise) 符合现代生活需要和口味要求、并不断创新的美味牛肉面 “既有地道美味，又不断推陈出新，满足我对生活高品质需要*的牛肉面” 4.Updated, good learner, creative, and passionate 现代(与时俱进)、好学、有创意(想法)、有热情，追求完美的。 5.Authenticity of knowledge 地道的知识 ? Key words – 权威 – 地道 – 正统 – 知识 – 肯定 6.Unique enjoyment 独特享受 ? Key words – 专属的 – 私有的/给少数人的 – 不单是身体的，还是感官和感觉的 – 与其它人不同的 – 享乐的 7.Trend with ideas 创意潮流 ? Key words – 有想法的 – 时尚的/现代的 – 个性的 – 流行的 – 新型式的 Taste of fun 饮食乐趣 ? Key words – 滋味 – 好吃 – 乐趣的 As a person… who/ how Master Kang Private Kitchen would look alike? Modern chef 认为做出好的牛肉面是最大的乐趣的人。喜欢传统、研究传统，但是不会受传统约束。 也许在一家私人餐馆工作，为追求梦想中最美味的牛肉面而努力不懈 A legend to create… the story behind? His selling proposition of “best Beef Noodle” 他(康师傅私房牛肉面这个人)对当代最好牛肉面的看法