肥西老母鸡 着陆鲁豫地.ppt

肥西老母鸡 着陆鲁豫地 小组成员：丁婷婷 陶荣庆 ‘‘肥西老母鸡”市场营销策划 一、市场分析 市场分析 （一 ） 企业目标和任务 1、对肥西老母鸡连锁进行市场营销战略规划，以期在2-3年内拓展成全国知名品牌，在中式快餐行业占据首位，打破洋品牌的独霸局面。 2、努力寻找市场机会，扩大连锁经营的范围，逐渐渗透到每个快餐潜力市场，重点进攻山东、河南市场。 3、发扬老母鸡文化，增大快餐业的中国元素。 （二）环境分析 如下： （三）市场因素分析 1.市场状况 经过多年的发展，中国快餐市场已颇具规模。其从业人员及营业收入都是逐年递增的态势。快餐业已成为中国商品市场及劳动市场上最大也是最具吸引力的利润单元。 经调查中式快餐占据高达60%的国内市场。 2.竞争分析 （1）西式快餐的优劣势 优 势 ■历史悠久,实力雄厚 ■标准统一,质量第一 ■快餐的“统一标准”,不仅仅是指统一的外部装修、统一的工作服 ■注重形象,扩大影响 劣 势 ■产品种类单薄，菜单不够丰富 。 ■组织日渐庞大，保持活力不易。 ■开发成本较高，资本回收较慢。 ■受限品牌印象，多角化较困难，黄金品牌魅力形象已日渐钝化。 ■西式快餐被说成是垃圾食品 “洋快餐”的三高劣势，并且无营养。 3.中式快餐的优劣势 优势 有着深厚的文化底蕴 有着广阔的市场空间 有着传统的特色品种 有着合理的营养搭配 劣势 缺乏高水准的企业形象管理 缺乏标准化和规范化管理 缺乏高效率 （四）SWOT与STP分析 SWOT分析 STP分析 消费人群细分及定位 目标人群定位（老少皆宜） 核心目标人群 （销售人员、年轻白领、知识分子） 第一目标人群（中年女性、老年人） 第二目标人群（学生、企业员工） 市场定位分析 1 目前麦当劳和肯德基的市场定位 2 目前国内快餐的市场定位 3 肥西老母鸡的市场定位 肥西老母鸡的益处 生态养生的食疗价值：医学认为鸡肉可以益气补血，美容养颜，白嫩肌肤之功效。 肥西老母鸡的中含有丰富的氨基酸、微量元素、胶质蛋白对于人体具有非常重要的作用，是不可缺少的营养物质。 肉质结构和营养比例更加合理，对于我们人体的保健具有重要价值。 市场营销战略 营销战略目标 （一）营销战略规划 1.营销目标 在进行系统的品牌推广和公关活动后，使肥西老母鸡品牌在行业内具有较强影响力。 在推广区域内享有很高的品牌知名度和美誉度。 加强公共形象建设，积极承担社会责任，使消费者对品牌树立一定的忠诚度。 2.社会收益 一是将推动养殖业的扩张.由于肥西老母鸡形成消费热点和消费旋风,必然扩大肥西老母鸡的知名度,带动皖中土鸡---麻黄鸡的养殖。 二是将促进加工业的进步。肥西老母鸡目前是以快餐饮食业推出，随着其产业和名声的扩大，完全可以增加加工品种，进一步拓展市场。 三是将带动地方经济发展。由于肥西老母鸡是一个区域性名称，它必然具有影响和辐射其区域性的价值，经营者将以肥西老母鸡为先锋，带动本区域时名土特产共同进步。形成“一鸡领唱，万鸡齐鸣”的局面。 另外肥西老母鸡也大力的倡导公益事业，在举国悲痛的汶川、玉树大地震中，企业领导和员工大力的宣传爱国主义情操，捐钱捐物，为灾区人们出财出力，赢得一片叫好。 3.推进策略 2010年8月 在河南山东投放广告，诚邀加盟，重点放在河南的郑州，洛阳，开封和山东的聊城，青岛，济南等经济发展快且靠近省会的城市。 2010年10月 加大促销宣传活动，举办肥西老母鸡文艺晚会，宣传肥西老母鸡，肥西老母鸡文化。 2011年 元月 对那些集体订餐消费的企业员工实行优惠返利政策，假期邀请代表来肥西老母鸡生态园免费观光旅游。刺激其它企业员工的消费需求。 2011年 8月 努力的寻找市场机会，试图在两地的多个县市开设老母鸡分店，使肥西老母鸡遍地开花，渗透每个市场。 1.产品策略 产品原料 生态散养土鸡、紫蓬山矿泉水和百年老店配方 品牌策划 品牌名称：肥西老母鸡 打造中式餐饮连锁行业首位 特色产品 经典汤品 套餐系列 特色菜品 2.价格策略 特制鸡汤 16元 根据不同原料制成，具有不同保健功效） 肥西老母鸡汤