什么是水溶性维生素-ehosting.PPT

均衡營養素能為身體帶來改變， 讓我們維持身體健康與活力。 如何妥善保存食物中的營養素？ 選擇天然、新鮮、當季的食材 儘速食用完畢：最好在2~3天內食用完畢， 以免使營養素流失。 不宜浸泡過久或將之切細： 以防止維生素B1及C等營養素流失。 切食材時加幾滴醋：可防止維生素C的流失。 如何妥善保存食物中的營養素？ 不要添加小蘇打粉：會破壞其中所含的維生素 B群，因此建議不妨在熟煮前浸泡一晚，再使用 快鍋熟煮，亦可達相同效果。 天然方式解凍。 縮短烹調時間。 吃多少煮多少。 什麼是水溶性維生素？ 可溶於水，主要負責能量傳遞、合成輔酶 以幫助消化吸收的維生素。 不容易儲存於體內，當遇到光、熱、水、 氧等外在因素時，相當容易消失殆盡。 吃多了會隨尿液或汗液排出體外， 所以容易出缺乏的情形，須經常補充。 水溶性維生素 共有9種: 維生素B1 維生素B2 維生素B6 維生素B12 菸鹼酸 泛酸 葉酸 生物素 維生素C 什麼是脂溶性維生素？ 為可溶於油脂的維生素，主要是協助新陳代謝 與凝血，食用後會儲存於肝臟、脂肪組織中， 較不容易產生缺乏，且不易受到外力如光、 熱、水、氧等影響；但若攝取過量，則會因 囤積在肝臟而引起中毒等副作用。 共有4種： 維生素A 維生素D 維生素E 維生素K 什麼是礦物質？ 起初存在於岩石和金屬類等非生物中的 無機物，當岩石經過了數百萬年侵蝕、 碎裂後，就會形成土壤的一部分。 而這些物質會透過土壤傳遞給植物， 而植物在經過草食性動物的啃食後， 再經由人們攝取這些植物或動物，便會 使礦物質進入人體內。 礦物質的一般功用 構成身體細胞原料：如構成骨骼、牙齒、 肌肉、血球、神經 之主要成分。 調節生理機能:如維持體液酸鹼平衡、 調節滲透壓、心臟肌肉 收縮、神經傳導等機能。 依人體需要量多寡，可分為巨量礦物質和微量礦物質 巨量礦物質每日需求量在100毫克以上； 包含鈉、鉀、鈣、鎂、氯、磷、硫。 微量礦物質則是低於100毫克； 包含鉻、氟、鈷、硼、釩、鋅、碘、鐵、 鉬、矽、錳、銅、鍺、矽等。 礦物質功能介紹 你知道服用哪些藥物會造成體內 營養素不知不覺的流失嗎? 藥物和營養素間的危險關係！ 抗生素：長期服用會造成維生素B群和 維生素K、C的流失。 阿斯匹靈：會使排出體外的維生素C 比正常量多出3倍。 感冒藥、止痛劑：會使血液中維生素A降低。 藥物和營養素間的危險關係！ 抗癲癇劑、含鋁的制酸劑： 長期服用會引起骨質疏鬆症，而抗癲癇劑 會減少人體對葉酸的吸收。 抗血凝固劑：會阻礙天然維生素K的吸收。 而人工合成的維生素K， 可能會中和藥效，使該藥無效。 避孕藥：會阻礙維生素B6、B12、C，與葉酸 的正常作用。 藥物和營養素間的危險關係！ 降膽固醇藥、磺胺類藥：影響人體對 葉酸的吸收。 類固醇：長期使用的患者，應注意各種 維生素及礦物質(維生素C及鈣)　　　 　　　　　的均衡攝取。 軟便劑：會阻礙維生素A、D、E、K吸收。 藥物和營養素間的危險關係！ 減肥藥：如是想藉由腹瀉來達到減肥目的 的人，長期服用會造成水溶性 維生素流失，要適時補充。 高血壓藥、利尿劑（非保鉀型）： 長期服用易造成鉀流失，要適時補充。 維特力〈含鐵〉綜合營養片 錠狀食品產品編號：10323/10324120粒裝 內含41種營養素:人體所必需的23種營養素及多種天然 植物營養素(紫花苜蓿、櫻桃、薔薇果等) 。 不添加普遍存在於食物中的鉀、錳、氯 榮獲生物活化吸收系統專利認證(patented Bioactivated Absorption System?) 確保人體重要營養素葉酸，擁有最佳吸收率。 根據JAMA(醫藥期刊)指出，少於25％的人每日攝取蔬菜水果 達到5~9份;建議成年人每日應額外補充多種維生素及礦物質， 來提升免疫力和維繫長期健康。 每批皆經349次品管檢測。 食用方法:每日2粒，餐後各1粒 800NT/680PV 競品比較 維特力綜合營養片~適用對象 女性生理期、懷孕或